尋味地圖｜5間首爾必訪「烘焙系咖啡廳」：巴塞隆納甜點名店Hofmann海外首店、人氣爆發鹽可頌專賣BETON，麵包控的2026跑店清單
1. Cafe Onion
距離安國站步行僅1分鐘的「Cafe Onion安國店」，是首爾具代表性的烘焙咖啡廳之一。相較於將金屬零件工廠改建、充滿工業風的1號店聖水店，以及將郵局一半空間改造成咖啡廳的彌阿店，3號安國店則活用了韓國傳統建築「韓屋」，打造出充滿獨特風情的空間。
這裡的招牌品項，是裹上滿滿糖粉、外型宛如鉛筆尖端的「黃金麵包」。使用了韓國產雞蛋蛋黃、法國有機麵粉、以及頂級奶油烘烤而成的布里歐麵團輕盈鬆軟，加入香草莢的糖粉入口即化，溫柔的甜味在口中優雅蔓延。此外，「Cafe Onion」主廚在韓國首創的「紅豆奶油麵包」，也絕對值得一試的品項。
Cafe Onion 安國店
地址：5 Gyedong-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea
電話：+82-70-7543-2123
營業時間：週一至週五 7:00〜22:00／週六、週日 9:00〜22:00（最後點餐21:30）
公休日：無休
Cafe Onion 聖水店
地址：8 Achasan-ro 9-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea
電話：+82-70-4353-3238
營業時間：週一至週五 8:00〜22:00／週六、週日 10:00〜22:00（最後點餐21:30）
公休日：無休
2. ARTIST BAKERY
與「Cafe Onion」同樣位於安國站附近，一出地鐵便能看見「ARTIST BAKERY安國1號店」。作為江南人氣貝果專賣店「倫敦貝果博物館（London Bagel Museum）」的姊妹店，這裡以法棍與鹽可頌專賣店之姿強勢登場。
除了原味鹽可頌，還有伯爵茶、檸檬、起司馬鈴薯等豐富口味。不僅如此，還能選擇表面濕潤柔軟的「Soft」、或酥脆迷人的「Hard」兩種口感，增添了更多挑選上的樂趣。包滿豐富內餡的麵包，非常適合在北村散步的途中作為能量補給。擁有開放式廚房的店內總是擠滿人潮，許多品項往往早早就被搶購一空。如果有特別想吃的口味，建議儘早造訪。
2026年2月，「ARTIST BAKERY」主打外帶的2號店於汝矣島的「現代百貨首爾The Hyundai Seoul地下1樓開幕。這裡不太需要大排長龍就能買到，還能在商場內的公共休息區享用，相當方便。
ARTIST BAKERY 安國1號店
地址：45 Yulgok-ro, Jongno-gu, Seoul, South Korea
電話：+82-2-3277-0797
營業時間：7:30〜20:00
公休日：無休
ARTIST BAKERY The Hyundai Seoul 汝矣島2號店
地址：B1F, 108 Yeoui-daero, Yeongdeungpo-gu, Seoul, South Korea
營業時間：週一至週四 10:30～20:00・週五至週日 10:30～20:30
公休日：依The Hyundai Seoul 休館日為準
3. OUDE BAKERY
被譽為「首爾布魯克林」的聖水洞，聚集了許多由工廠與倉庫改建而成的咖啡廳和烘焙坊，光是漫步街頭就充滿樂趣。2020年開幕的「OUDE BAKERY」，也是這個街區具代表性的地標之一。
在保留昔日工廠格局的寬敞空間裡，柔和的光線透過大片窗戶灑落，粗獷的建築外觀與舒適的氛圍達成絕妙的平衡。
店裡的櫃檯上擺滿了剛出爐的麵包，外觀宛如瑪德蓮般Q彈的「奶油年糕麵包」，以及德式烤甜甜圈「Berliner」都是人氣商品。此外，這裡也提供健力士巧克力蛋糕和提拉米蘇等道地甜點，無論造訪幾次都能與新的美味相遇，正是它的魅力所在。
今年5月，「OUDE BAKERY」也在西村開設了新分店，推薦菜單是2號店限定的杏仁風味「西村拿鐵」。趁著還沒大排長龍前，趕緊去朝聖吧。
OUDE BAKERY 聖水店
地址：36 Seongsui-ro 24-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea
營業時間：週一至週五 8:00〜21:00、週六・週日 9:00〜21:00
公休日：元旦、農曆新年、中秋節
OUDE BAKERY 西村店
地址：101 Jahamun-ro, Jongno-gu, Seoul, South Korea
營業時間：週一至週五 9:00〜17:00、週六・週日 9:00〜18:00
公休日：元旦、農曆新年、中秋節
4. Pastelería Hofmann Seoul
來自巴塞隆納的甜點店「Hofmann」海外首間分店，日前於2026年5月在首爾新沙洞盛大開幕。這間創立於1983年、擁有米其林一星殊榮的名店，終於滿懷信心地登陸首爾。最受矚目的絕對是被譽為「世界最棒可頌」的「馬斯卡彭起司可頌」。
從烤得酥脆迷人的細緻麵團中溢出滿滿的馬斯卡彭鮮奶油，與本店一樣擁有壓倒性的人氣，每天一過中午必定銷售一空。
此外，這裡也齊聚了2010年榮獲西班牙最高獎項的「奶油可頌」，以及覆盆子、芒果、杏仁等隨季節變換的豐富口味。能夠輕鬆品嚐到在巴塞隆納本店每天熱賣超過750個以上的招牌商品，讓這間店大受歡迎。據說，「Hofmann」目前也正在籌備首爾店限定的新產品，看來接下來好一陣子都將成為眾人的目光焦點。
Pastelería Hofmann Seoul
地址：10 Apgujeong-ro 8-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
電話：+82 2-6677-9543
營業時間：9:00～20:00
公休日：無休
5. BETON
談到首爾的鹽可頌熱潮，「BETON」絕對是不可或缺的存在，它也是聖水洞當前最受矚目的烘焙坊之一。
每天店門一開便立刻大排長龍，等待1小時以上也是家常便飯。招牌商品是表面酥脆輕盈、內裡充滿Q彈口感與發酵奶油濃郁香氣的「原味鹽可頌」，以及夾入橘子果醬的「柏丁頓鹽可頌」。此外，還有松露、巧克力、藍莓等口味，每一款依內餡各有特色，能品嚐到各種風味相異的絕品鹽可頌。
將過去作為電鍍工廠與染色工廠的建築重新翻修後，「BETON」的店內洋溢著時尚現代的氛圍。2樓設有能當場享用剛出爐麵包的內用座位區，天氣好的時候，也很推薦在3樓的露台座位享受微風吹拂的放鬆時光。由於「BETON」在江南地區也開設了3間分店（驛三店、清潭店、江南店），如果想避開排隊人潮，也非常推薦前往這些分店朝聖。
BETON 聖水店
地址：8 Yeonmujang 7-ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea
電話：+82-2-499-1112
營業時間：9:00〜18:30（最後點餐18:00，售完為止）
公休日：無休
原文出自：Vogue Japan
Text: Yuka Kumano