台灣年一年吃掉一億盤！日本來的藏壽司、壽司郎夾攻爭鮮，迴轉壽司大戰誰勝出？【8分鐘看懂天下】Ep.102

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台灣人一年吃掉超過一億盤迴轉壽司，全台市場規模突破 200 億！
在這場由本土龍頭爭鮮、日系巨頭壽司郎與藏壽司三分天下的戰局中，亞洲藏壽司憑什麼在半年內實現稅後純益暴增 367% 的驚人成績？壽司郎又如何靠「鮮魚供應鏈＋AI 大數據」穩坐龍頭？而面對日系品牌步步進逼，本土老大哥爭鮮該如何拆解經營危機？本集帶你直擊迴轉壽司背後的供應鏈、消費心理學與跨國商業模式！

掌握大事趨勢 #8分鐘看懂天下

【8分鐘看懂】
1. 藏壽司台灣董事長換將，三大策略衝刺店數
新任董事長藪內薰新的扭蛋玩法，又擴大壽司的品項，而且持續展店，半年內讓稅後純益增加366%

2. 日本市占第一的壽司郎有什麼優勢？
相比藏壽司，壽司郎在台灣的強項是「商品力」，透過魚種、產地、部位、限定商品跟價格帶的變化，持續吸引顧客。

3. 日本壽司店步步進逼，本土品牌爭鮮如何維持店面數冠軍？
爭鮮面對日系品牌夾擊與成本上升，推行多品牌策略，開發新菜側，開闢全新的商業客源。

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【各段重點】
00:00 台灣迴轉壽司三分天下，各有什麼招？
01:14 藏壽司大將坐鎮台灣，怎麼衝業績？
03:10 丟盤子可以抽扭蛋，誰想到的點子？
04:39 鮮魚＋AI搶客，壽司郎優勢在哪？
06:35 爭鮮開店30年，如何穩住龍頭地位？