市場變惜食教室 竹市北門國小生走進產銷中心辨蔥蒜

（中央社記者魯鋼駿新竹市21日電）新竹市北門國小師生日前到新竹農產運銷公司，將市場化作課堂；校長李敦仁說，盼透過「從土地到餐桌」參與式課程，建立學生健康飲食觀並學會惜食、減少浪費。

李敦仁接受中央社記者訪問指出，學校鄰近新竹農產運銷公司，因此推薦老師帶著高年級學生前往進行食育與生活教育。

李敦仁說，根據觀察，許多學生吃營養午餐時常不愛吃蔬菜，希望透過走進傳統市場，實地觀察食材生產與供應過程，建立健康飲食價值觀，達到惜食與感恩等生命教育目標。

校方提供新聞資料指出，活動課程由導覽員透過「到貨量」與「需求量」標牌，深入淺出介紹市場供需如何影響每日菜價，也理解氣候與產量變動對生活實質影響，盼讓學生學會「惜食」。

接著，學生進入蔬果區挑戰「辨菜大賽」，學習如何分辨蒜苗與蔥，並認識糯米椒與一般辣椒差異；另外，也前往水產與肉品攤位，向職人請教如何「挑鮮」，掌握挑選新鮮肉類採買撇步。（編輯：陳仁華）1150321