秋季限定美味登場！國健署提醒吃柿子注意1事
天氣轉涼，樹葉漸黃，象徵秋季來臨的柿子，也隨之登場。無論是口感軟Q香甜的軟柿、清脆爽口的硬柿，或是經風乾製成、香氣濃郁的柿餅，柿子皆是秋季餐桌上不容錯過的天然美味。
國民健康署就在臉書分享，柿子富含多種營養素，包括維生素A，有助於保護眼睛與皮膚健康；維生素C，有助於提升免疫力並促進膠原蛋白生成；膳食纖維則可增加飽足感、促進腸道蠕動，維持消化系統順暢；鉀離子則有助於維持血壓平衡。食用方式方面，柿子可直接削皮切片，新鮮品嚐，細緻香甜；亦可與堅果、生菜一同拌入沙拉，增添口感層次。至於柿餅，則可入菜烹調，例如甜柿燴雞肉或柿子布丁等料理，風味獨特。
國健署也提醒，柿餅雖風味濃郁，但因糖分濃縮，熱量相對較高，建議仍以新鮮水果為主。搭配全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、乳品及堅果種子等六大類食物攝取，方能達成營養均衡，兼顧健康與美味。