西門町元老級石頭火鍋要「頂讓」 78歲老闆：盼傳承有緣人
台北市西門町，一間飄香將近60年的自助石頭火鍋店，一向擁有許多忠實饕客，不過近期店門口貼出頂讓出售的公告，讓許多人驚呼又是一個「時代的眼淚」。我們實際訪問到火鍋店高齡78歲的老闆，他說因為年紀實在太大了，希望能找到有緣人接手。
肉片下鍋大火爆炒，石頭火鍋的精髓就在這個步驟，緊接著淋下高湯香氣更是撲鼻， 石頭火鍋店老闆朱克濟說：「又嫩這樣吃起來味道又好。」高齡78歲的老板朱克濟，熱情介紹招牌吃法，原來他20多年前，接手創辦人曾德在西門町的店面，算一算這間元老級石頭火鍋，總共經營將近60年，如今卻貼出頂讓出售的公告，讓許多饕客好驚訝。
石頭火鍋店老闆朱克濟說：「那時候接手這個火鍋店，我就採購什麼我自己去市場買，我的年紀也大了，所以我說想看誰有那個緣分來接。」知名石頭火鍋店想尋找有緣人傳承老味道，不過看看google評論部分消費者提到，店內設備老舊瓦斯管外露，承接者是否該翻新可能也得是考量之一，實際上火鍋業者想搶饕客的味蕾，在西門町競爭壓力可不小。
記者張小媛說：「很多人來西門町想要吃火鍋，會來到電影街，因為這邊可以說是火鍋一條街，在我的右手邊有麻辣鍋，還有比較特別的串串鍋，左手邊則是有常見的涮涮鍋。」
各種火鍋肉片涮一涮沾醬料品嘗，或是麻辣愛好者享受重口味，算一算光是昆明街周邊，就有超過10間不同類型的火鍋店，對許多人來說不管天冷或天熱這口味總是吃不膩，但也得拿出獨家絕活才能讓饕客常上門死心蹋地。