「小酌怡情」寫在基因裡？ 研究：黑猩猩愛發酵水果等同每天喝一瓶台啤

閒暇小酌，享受微醺——這個喜好可能不是現代社會的產物，而是3000萬年前靈長類祖先遺傳下來的喜好。一項在非洲進行的深度研究發現，黑猩猩每天從熟成水果攝取的酒精量，接近一瓶330毫升的台灣金牌啤酒。

小酌助食慾？非洲黑猩猩每天喝掉一罐台啤

烏干達的努迦（Ngogo）擁有非洲最大的黑猩猩社會群體，牠們爬樹採果，特別喜歡無花果；象牙海岸塔伊（Taï）的黑猩猩則偏好在樹下撿食。新鮮蔬果或許不含酒精，但成熟果實裡含糖量多，會因發酵作用產生酒精，成了猩猩的最愛。

努迦黑猩猩愛無花果，塔伊黑猩猩愛幾內亞李樹（Parinari excelsa）的果實，喜好不同，共同點是這些水果成熟後糖份高，酒精含量也很高。加州大學柏克萊分校研究團隊在兩地採集黑猩猩食用的21種水果樣本，進行酒精含量分析後發現，這些水果每公斤約含2.6克酒精。

根據研究，非洲黑猩猩平均每天吃下約4.5公斤的水果，換算下來，每天約攝取14公克的酒精，相當於一瓶330毫升的台灣金牌啤酒。

這項研究9月發表在《科學前緣》（Science Advances）期刊後引起關注。《BBC》報導指出，過往科學家知道黑猩猩會食用發酵的水果，而這是第一個探究牠們究竟飲用多少酒精的調查。

黃湯下肚卻未見醉態

根據國內衛生福利部「每日飲酒酒精標準量」，成年男性飲酒應不超過2單位，成年女性不超過1單位，1單位等於10公克的純酒精。美國將1單位標準份量定在14克，但考量到成年人體重約70公斤，而黑猩猩僅約40公斤，黑猩猩可說是「飲酒過量」。

「黑猩猩整天吃水果，卻沒有明顯酒醉的跡象，」研究第一作者、加州大學柏克萊分校整合生物學系研究生馬羅（Aleksey Maro）說，黑猩猩得吃到胃脹難耐的程度才會喝醉。

不僅野生猿猴偏好酒精濃度較高的水果，被圈養的動物亦然。達特茅斯大學2016年的報告指出，被圈養的指猴（aye-aye）及懶猴（slow lorise ）在數瓶花蜜當中，會優先選擇酒精含量最高的，喝完之後還會反覆舔食空瓶，彷彿還想喝更多。

循酒精氣味助找高糖食物

早在2000年，加州大學柏克萊分校整合生物學教授達德利（Robert Dudley）就提出了「醉猴」（drunken monkey）的假說，推測人類對酒精的喜好，可能是靈長類祖先遺傳下來的，這說法並未獲得太多支持。但越來越多靈長類專家都發現猴與猿食用發酵的水果，認同者跟著變多。

為什麼動物會想尋找酒精？達德利解釋，可能不是為了純粹的醉意，而是酒精的氣味能幫牠們找到含糖量更高、熱量更高的水果。達德利告訴《CBS》，「就像餐前酒一樣，酒精帶來的愉悅感會讓動物吃更多。」

享用含酒精水果可能有其它功能。《BBC》報導，聖安德魯斯大學（University of St Andrews）靈長類動物學家霍貝特（Catherine Hobaiter）指出，靈長類與酒精的連結比想像得更久遠，對黑猩猩來說，坐在地上一起吃掉落的發酵水果，可能是增進社交情感的方式。