女罹乳癌醫籲吃「1種菜」！3月後見驚人變化 5大優點曝光
花椰菜、高麗菜等「十字花科蔬菜」被視為抗癌效果極佳的蔬菜。對此，營養醫學醫師劉博仁就分享，他曾建議一名乳癌患者多吃十字花科蔬菜，結果3個月後各項檢測數據皆明顯改善，就連精神、膚況也變得更好。
乳癌患者吃十字花科蔬菜3個月，檢測數據全大幅好轉
劉博仁日前在臉書粉專發文指出，他曾收治過一名乳癌患者，其檢測報告數據顯示，她體內的鄰苯二甲酸酯（DEHP）代謝物偏高，這是一種常見於塑膠製品的環境荷爾蒙，若長期累積恐干擾內分泌系統及細胞代謝功能。
劉博仁見狀後，立刻建議女患者每天可以多吃一些十字花科蔬菜，結果她在3個月後再次接受檢查，發現各項數據皆明顯改善，除了解毒、代謝功能大幅提升，她本人也稱自己精神變好、皮膚變亮。
十字花科蔬菜5優點曝光
劉博仁說明，十字花科蔬菜因富含天然植化素葡萄糖蘿蔔硫苷，一旦被咀嚼、切碎或輕微加熱，就會產生蘿蔔硫素。根據一篇2024年發表於《Antioxidants》的綜論，它擁有以下5大優點，是人體非常強力的細胞防護開關。
1、活化解毒系統：蘿蔔硫素具有活化Nrf2解毒系統、啟動多種解毒酵素基因的效果，有助人體排除水銀、塑化劑等毒物。
2、降低慢性發炎：蘿蔔硫素能抑制NF-κB途徑，降低促發炎細胞激素（IL-1β、TNF-α）的表現，這對防範慢性發炎、代謝症候群及抗癌都可能有益。
3、抗氧化與細胞保護：研究指出，蘿蔔硫素能促進生成抗氧化酵素，減少氧化壓力所造成的細胞損傷，並保護心血管與神經系統。
4、表觀遺傳調節：蘿蔔硫素具有HDAC（去乙醯酶）抑制作用，能調整基因開關，使細胞回到較健康的狀態。
5、應用潛力：有前臨床研究顯示，蘿蔔硫素有防癌、控制糖尿病、保護心血管、防護神經退化、防毒等潛力，但仍需長期研究來評估最佳劑量與安全性。