饒慶鈴促進台日慢食友好交流 期望提升台東物產國際曝光度

台東縣長饒慶鈴率團參加東京食品展後，於7日晚間拜訪與台東有淵源的奧田政行主廚，參訪他在東京所開設的日本山形縣物產販售店「好吃山形Plaza」，並瞭解營運模式，希望將其成功經驗帶回台東。饒慶鈴並帶了符合日本口味的洛神酥及小農開發的菊花茶佐鳳梨釋迦果乾，與主廚、ASMILE JAPAN株式會社社長及源鑄造及川社長分享，進行慢食交流，討論台東產品在日本發展的可能性。奧田主廚曾於2019年慕名台東慢食、慢活，並於當時的TTMaker開設2場專題演講，暢談永續飲食及地方創生，並在當地使用台東海鹽，大力推廣台東友善環境在地食材，提升台東國際知名度。此次交流後，奧田主廚承諾明年與台東合力參加東京食品展，共同將優質美妙的滋味以及慢食理念推向世界。

饒慶鈴提到，特產直銷商店不僅讓移居東京的山形縣人一解鄉愁，更能讓到訪觀光客對山形物產有更多了解，搭配餐廳亦能提高物產購買意願。台東推展「慢經濟」的政策願景，現在正走出自己的產品特色與品牌識別度，Plaza營運模式可以是台東未來推動農特產品的學習標竿。

交流中，奧田主廚表示明年很樂意到台東舉辦料理派對，推廣慢食地味。及川社長也分享了2025年大阪將舉辦萬國博覽會的消息，並邀請台東縣前往參觀。同時雙方還討論了去年台東縣政府分享予奧田主廚的達魯瑪克鹽膚木和綠島鹽滷。

奧田主廚使用台東鹽膚木調味了他準備的第一道菜式，味道十分美味。他認為台東鹽的好品質可以提升台東鹽的國際曝光度，也能使台東鹽有別於一般鹽的市場定位。如果台東鹽產品入菜的菜單能夠常態化，勢必會吸引更多人前來品嚐。（推薦閱讀：搭公車也能到的海岸秘境！5個一個人看海也適合的景點，想一解憂鬱就馬上出發吧）

台東縣政府希望將慢食交流活動的成功經驗帶回台東，讓更多人品嚐到專屬於台東的好滋味，同時吸引更多人來台東旅遊。