台南香格里拉端出江浙功夫新菜 醉月樓高空嘗鮮最低56折開吃
台南遠東香格里拉飯店38樓中餐廳「醉月樓」，即日起推出多道功夫新菜，以江浙料理為基礎，融合不同地域風味，透過「用料理說故事」展現中菜工藝與飲食文化。8月起每週精選一道指定菜色，推出56折至66折嘗鮮優惠，邀請饕客以味蕾感受傳統中菜的細膩魅力，也希望吸引年輕族群認識中菜深厚底蘊。相關活動內容及訂位資訊，可洽（06）702-8856，或至餐廳官網。
醉月樓主廚許忠賢熟稔江浙料理的「燉、煨、燒、滷」等傳統技法，此次新菜代表作「金陵文武鴨湯」，以燒鴨與白鴨長時間共燉，讓燒鴨的醇厚與白鴨的清鮮自然交融；「稻草札天麴肉」則以稻草燻香，加入紅麴、啤酒與秘製醬汁慢燉，堆疊煙燻、醬香及淡淡麥香，展現江浙料理「濃而不重、鮮而有味」深厚功力。
新菜也融入各地料理特色，「梅菜天麴燒大蝦」結合江浙燒功與客家梅干菜風味，以梅香醬汁襯托大蝦鮮甜；「四川潑辣高山鱸魚」透過熱油澆淋，激發蔥、蒜、辣椒與青花椒香氣，呈現麻、辣、鮮、香的層次。此外，「石鍋羊肚菌燒豆腐」、「江南灶香滷豬手捲」、「府城腐皮鯛魚鮮蝦捲」及「江南灶生煎包」等料理，也展現中菜多元的技法與風貌。
8月指定菜色優惠依序登場，8月1日至7日「梅菜天麴燒大蝦」原價1,680元、優惠價1,080元；8月8日至14日「蒜子豆腐燒筍殼魚」原價1,480元、優惠價980元；8月15日至21日「上海沙薑蔥油雞」原價780元、優惠價480元；8月22日至28日則推出「石鍋羊肚菌燒豆腐」，原價680元、優惠價380元。各優惠菜色每日限量供應，售完為止，以上價格另加10%服務費。