（有影片）／從北港摩托車後的溫暖記憶出發 優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。(右起)優源好食共同創辦人暨執行長留嘉珍、媽媽鄒秀美。（圖／記者洪佳伶攝）

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者洪佳伶／雲林報導】「如果有人問我，優源好食是從哪裡開始的，我會說，它不是開始在工廠，也不是開始在實驗室，而是開始於一台摩托車。」優源好食共同創辦人暨執行長留嘉珍笑著分享這段溫暖的童年回憶：大約三歲那年，父親在碾米廠工作到很晚，騎著摩托車載著一家四口到北港街上吃一碗熱騰騰的杏仁茶配油條。多年後，這段溫暖滋味成為品牌創業的起點，結合父親的碾米精神與母親的石磨智慧，帶領團隊以杏核仁為核心原料，導入德國精細研磨工藝與國際無菌包裝標準，讓這項歷史悠久的華人飲食文化重新走入現代生活。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。優源好食共同創辦人暨執行長留嘉珍分享。（圖／記者洪佳伶攝）

優源好食共同創辦人暨執行長留嘉珍表示，食品品牌如果想走得長遠，創辦人不能只懂品牌與市場，也必須真正理解原料、設備、製程和品質。優源好食採取「核心加工、區域生產」的全球供應鏈策略，將最關鍵的杏核仁研磨、製程技術與品管制度根植於故鄉北港。品牌首座杏仁醬研磨產線已正式投入運作，並透過與全球無菌包裝領導品牌利樂（Tetra Pak）合作，由馬來西亞與義大利的充填廠服務亞洲與歐洲市場，展現台灣食品品牌扎根在地、布局全球的堅強實力。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。優源好食共同創辦人暨執行長留嘉珍致詞。（圖／記者洪佳伶攝）

為讓大眾重新認識杏核仁與美國堅果杏仁（Almond）的不同風貌，優源好食於8月5日攜手北港在地咖啡館「手厚商號」舉辦媒體體驗活動。特別邀請雲林縣副縣長謝淑亞、議員蔡岳儒、北港鎮長參選人吳雅雯、巨人高中總校長林山章、音樂吉他達人侯炫州老師以及北港鎮各界賢達共襄盛舉，同時邀請惠腎診所曾志龍醫師健康專題分享及手厚商號料理分享。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。雲林縣副縣長謝淑亞、議員蔡岳儒等貴賓共襄盛舉。（圖／記者洪佳伶攝）

手厚商號Soo Home是在地美食咖啡店，同時也是加入「減鹽減糖健康地圖」的店家，老闆蘇峯毅表示，本身是食品營養科班出身，喜歡美食，也遠到澳洲學習廚藝，食材使用食物原形或減糖的方式料理為主，此次也手作咖啡杏仁拿鐵、運用黑芝麻醬、杏仁醬於餐點中，完美展現杏仁飲滑順平衡的風味。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。手厚商號Soo Home老闆蘇峯毅致詞。（圖／記者洪佳伶攝）

除了保留傳統溫潤口感外，優源好食更致力於推動植物奶市場的升級轉型。團隊深入研究杏核仁的營養價值，發現其富含不飽和脂肪酸與天然植化素，極具健康潛力。透過現代化食品科技的加持，品牌成功去除傳統杏仁常見的刺鼻氣味，轉化為溫潤、細緻且帶有自然清香的高端植物奶基底。這項突破不僅滿足了現代消費者對健康飲食的追求，更為台灣在地農業與傳統加工產業開闢了一條高附加價值的創新轉型之路。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。（圖／記者洪佳伶攝）

從北港出發，足跡遍及台北、北京、法國、德國與新加坡的優源好食執行長留嘉珍深信，創新不是拋開傳統，而是用更好的方法延續傳統。她進一步表示，我走過台灣、法國、德國、新加坡，最後發現，最值得帶向世界的，其實是小時候坐在爸爸摩托車後座，去北港鎮上喝到的那一碗杏仁茶。優源好食目前已在台灣與新加坡市場穩健發展，並積極以德國作為入口布局歐洲，未來將持續以杏核仁創新為核心，將童年記憶中的溫暖味道帶向全世界。

優源好食以德國工藝讓華人杏核仁走向世界。手厚商號美味咖啡與甜點。（圖／記者洪佳伶攝）