五行粄食節26日關西登場 邀您品味客庄米食文化

記者彭新茹／新竹報導

為推廣新竹縣客庄飲食文化與在地產業特色，由新竹縣政府指導、新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會主辦的「第三屆五行粄食節」，廿六日將於關西第一停車場旁登場。活動結合客家傳統粄食、創意料理、特色市集及趣味體驗，邀請全國民眾走進關西客庄，一同品嘗客家粄食、感受濃厚的人情味與文化底蘊。

縣長楊文科表示，客家文化深植於新竹縣，粄食更是客家飲食文化中不可或缺的重要元素。客家人向來以米食為主，每逢歲時節慶或祭祀活動，家家戶戶都會製作各式各樣的粄食，用來祭拜祖先、敬奉神明，也藉此祈求闔家平安、五穀豐收。「粄」相當於閩南人所稱的「粿」，透過蒸、煮、炸、烤等不同料理方式，搭配甜、鹹口味及多元餡料，演變出水粄、紅粄、艾草包、菜包、發糕等豐富種類，不僅展現客家族群勤儉惜物的生活智慧，更蘊含世代相傳的文化記憶。

楊文科指出，關西鎮是典型的客家聚落，粄食不只是節慶餐桌上的美味，更反映了地方生活、民俗信仰及客庄文化。今年邁入第三屆的「五行粄食節」，以「五行」概念結合天然食材色彩，透過創意巧思賦予傳統粄食全新風貌，希望讓更多民眾認識客家米食文化，同時帶動地方商圈、店家及市場發展，打造具有關西特色的客庄品牌活動。

活動現場規劃粄食節特色市集，集結關西在地業者共同參與，透過美食、文化及互動體驗，串聯地方商圈與觀光資源，讓遊客深入認識關西小鎮的歷史故事與客庄風情。