開胃又下飯！醃筍炒雞

醃筍炒雞

天熱吃不下飯嗎？有這道保證便當吃光光，醃筍的微酸讓雞腿肉和醬汁都變的好令人開胃，烹煮簡單又快速，夏天便當菜就靠這道了！

食材

• 雞腿, 3隻量

• 醃筍, 1顆

• 紅蘿蔔, 1/3條

• 蒜, 3瓣

• 辣椒, 1/2根

• 蔥, 3枝

• 調味料

• 醬油, 2湯匙

  • 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
  • 黑胡椒粉, 少許
  • 米酒, 2湯匙
  • 鹽（調整用）, 適量

料理步驟

步驟 1：雞腿切塊；紅蘿蔔切片，蒜拍扁去皮切片、辣椒去籽斜切；蔥切段；

步驟 2：鍋燒熱，放油，下雞腿肉塊煎上色；

步驟 3：煎雞肉時，先將醃筍切成適當長條狀；

步驟 4：雞肉上色後，放入蒜片、蔥白與紅蘿蔔片炒出香味；

步驟 5：放入醃筍拌炒；

步驟 6：放入調味料，

步驟 7：拌炒到醬汁煮沸；

步驟 8：加適量水並煮滾；

步驟 9：蓋鍋蓋小火燜煮10分鐘；

步驟 10：開蓋試吃調整；

步驟 11：放入蔥綠及辣椒拌炒均勻即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：開胃又下飯！醃筍炒雞

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