首間獨立店舖登場！「橘色涮涮屋」台中館七期盛大開幕：空間升級、獨家帝王蟹料理，深夜依然能享受美味！
橘色涮涮屋自 2021 年進駐台中，經過近四年的精心籌備，終於在 3 月 25 日於台中七期開設全台首家獨棟店鋪。店鋪不僅在空間設計上進行全面升級，還推出了獨家「活體帝王蟹隱藏吃法」，經典菜單更是必吃之選，為台中的高端餐飲市場帶來了一股新氣象。此外，店鋪也延長營業時間至凌晨，讓夜貓族也多了一個可以大大滿足味蕾的選項。接下來，就讓 GQ 帶你來看看「橘色涮涮屋」台中館的亮點吧！
獨棟空間擴增
橘色涮涮屋與日本建築大師「丹下憲孝」攜手打造這座獨棟旗艦店，空間設計靈感來自東方美學，竹林意象貫穿整體，營造出寧靜禪意的用餐氛圍。無論是私人包廂還是開放式座位區，都能讓客人感受到細膩而尊榮的款待。
台中館佔地 330 坪，座位數擴增至 135 席，提供寬敞舒適的用餐環境。店內設計融合了日式禪風，竹林意象與金屬線條交織，展現沉穩的氣質。半開放式的隔間設計兼顧隱私與通透感，單人吧檯的概念讓獨自用餐的顧客也能自在享受。此外，店內設有包廂與長桌席次，適合商務宴請或家庭聚會。酒水吧檯匯聚了各式紅白酒、清酒和特製調酒，與鍋物搭配，增添了味覺層次。
深夜美食天堂
台中的夜晚不再只有宵夜小吃，橘色涮涮屋營業至凌晨 2：30，為熱愛美食的夜貓族提供更多選擇。無論是深夜小酌、聚會，或是一天忙碌後的獨享時光，都能在這裡找到滿足味蕾的極致美味。
活體帝王蟹饗宴
店內主打的活體帝王蟹料理，採用多種烹飪手法呈現其鮮美味道。從細膩滑順的刺身、炭火燻烤的蟹腳，到蟹膏蒸蛋的濃郁口感，每一道料理都完美詮釋了頂級海鮮的 Umami 。精選自北海道的鱈場蟹，主廚團隊精心製作三款料理：保留蟹肉彈性、鮮甜的「帝王蟹刺身」；透過炭火燻烤，增添焦香的「炭烤蟹腳」；以及蟹膏與蒸蛋交融，口感滑嫩的「蟹膏蒸蛋」。這些菜色建議四人以上共同品嚐，可依照個人口味選擇最合適的食法，並搭配精緻擺盤，讓視覺與味覺一同享受。
經典菜單必吃
除了豪華海鮮，橘色涮涮屋的經典菜單也是必嚐之選。包括「黃金高湯」，以老母雞與豬大骨慢熬，湯頭甘醇；「美國頂級牛小排」油花細膩，肉質柔嫩鮮甜，涮至粉紅即可入口，滿溢肉香。還有綿密濃郁的「黃金粥」，湯底精華與米飯交融，濃郁的口感收尾；搭配手工製作的「杏仁豆腐」，每一口都讓人回味無窮。
以「從心出發」的理念，橘色涮涮屋細緻照顧每位客人需求，讓每一場用餐都是極致體驗。執行團隊表示這次展店不只是擴張，更是「深耕」，用無可挑剔的料理與服務，在台中迎接品牌的下一個25年。
橘色涮涮屋 台中館
- 地址：台中市西屯區市政路 581 - 8 號
- 訂位專線：04 - 2258 - 5655
- 營業時間：11：30 - 2：30（最後入場時間 1：00）
- 線上訂位、官方網站、Facebook、Instagram
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