台東部落食尚到台南 推美食套餐

記者林雪娟∕台南報導

台東兩大美食活動之一的「台東部落食尚」邁入第六年，今年移師台南在地的四葉國際餐旅集團旗下SOL-Tainan餐廳合作，結合台東原民食材、四葉國際廚藝，激盪創意下，讓部落在地食材，華麗轉身，雙方跨域合作烹調九樣特色文化美食套餐。

台東縣政府和四葉國際餐旅集團十四日和行政院原民會副主委杜張梅莊、台東縣長饒慶鈴、台南市副市長趙卿惠、四葉國際餐飲集團董事長胡竣甯等人，於亞果安平遊艇城黃金會所舉辦發表記者會。

杜張梅莊表示，台東的自然與文化、部落飲食文化，不僅是驕傲，更是台灣土地瑰寶，台東部落和國際餐旅跨越區域、跨越文化聯名，讓更多人認識台東美食、文化和生活。

饒慶鈴指推動「台東部落食尚」品牌，希望愈在地愈國際，小農辛勤耕耘的天然食材，透過烹調、跨域，希望部落美食，能躍上其他縣市和國際舞台。

趙卿惠說，台南四百年、台東則是歷史久遠的南島文化成員，台南四葉國際和部落合作，在文化底蘊交流下，讓部落食材與烹調廚藝，激盪出美食火花，她也建議仿照韓國節目「黑白大廚」，引起話題。胡竣甯表示，吃是一種文化傳承，四葉廚師不藏私，傾囊相授，希望讓部落美食料理，讓全世界都看見。

此次共有九家台東部落美食跟四葉合作，透過美食串接，廚師猶如施展創意魔法，讓部落在地食材，如小米、紅藜、芋頭華麗變身，融合法式料理堆疊概念，跳脫傳統菜系框架，無論視覺、味覺，帶來全新感官饗宴。