風味輪2.0看茶風味 4大特質看好不踩雷
[NOWnews今日新聞] 聖誕節倒數4天，但仍有不少民眾頭痛該送什麼禮物給親友，除了千篇一律的馬克杯之外，台灣的特色茶不失為好選擇，但台灣茶百百種、風味香氣各不同，農業部建議，即使不曾接觸過茶葉相關資訊，也可以參考「台灣特色茶風味輪2.0」，通過風味輪描述的口感、口味、香氣、滋味，尋找合適的茶葉。
農業部茶及飲料作物改良場場長蘇宗振指出，台灣特色茶風味輪是一種用於簡易方便進行風味描述工具，其中包含茶味特點描述、常見口味融合、提升品茶體驗等資訊，也全方位的一次完整呈現六大茶類、香氣量化分類、完成呈現茶風味等。
蘇宗振進一步解釋，台灣特色茶相關描述，原本是以「六大風味輪」、203個描述詞彙進行表達，其中香氣188個、滋味15個，但其中除了常見的風味描述詞彙外，也包含不少不常見的風味描述詞彙，對一般消費者來說，比較難理解與體會，所以在2.0版本中加以精簡，以消費者使用觀點出發來呈現。
針對「台灣特色茶風味輪2.0」，蘇宗振說，茶改場特別在不同茶類中將常見且共通的69個語彙（香氣54個、滋味15個）萃取出來，彙集成台灣特色茶風味輪2.0版，包括香氣描述以消費者使用觀點及滋味描述採用簡易感官品評方式（口感及口味），詳細解析台灣特色茶風味（香氣+滋味）。
農業部茶及飲料作物改良場產業服務科科長楊美珠提到，民眾在選購、品嚐茶葉時，可以參考風味輪上面的語彙來描述，或是與商家溝通偏好的口味；比如喜歡口感比較有餘韻，但香氣屬於花香系列，尤其是清香型、有茉莉花香的茶種，可能會建議選擇清香型條型包種茶，溝通上也更加清晰、方便。