別只會放冷藏！洋蔥怎麼保存才不會發黑？農糧署教1招久放也不會爛

農糧署介紹，每年的1月到4月是國產洋蔥的產季，洋蔥不僅有維生素C、鉀、鈣等營養，也是不少料理的百搭配角，農糧署也介紹，洋蔥可以做成「洋蔥冰塊」，之後要料理時就可以省下備料時間，來看看要怎麼做吧！

臉書社團「鮮享農YA-農糧署」分享，國產的洋蔥主要來自彰化、雲林以及屏東，除了有許多營養，也是餐桌上百搭的蔬菜配角，可以用來炒菜、做醬汁、咖哩等等。農糧署則分享，可以把洋蔥做成「洋蔥冰塊」，之後要用的時候可以省下備料與燉煮的時間，還可以延長食用期限，之後可以拿來做湯底、沾醬，也可以用水加熱後當從洋蔥水飲用。

洋蔥冰塊製作方法

1.準備2顆洋蔥，洗淨後把頭尾都去皮

2.電鍋外鍋1杯水蒸約15分鐘（或是微波加熱約15分鐘）

3.放入果汁機打成泥，冷卻後放入製冰盒冷凍，可保存兩個月

洋蔥建議吃法

事實上，洋蔥還有「蔬菜皇后」之稱，雖然不少人不敢吃，不過洋蔥的營養成分高，還有醫師介意，可以將醋跟洋蔥搭配在一起吃，這樣的吃法有穩血壓、降血脂、抑制血栓等功效，不過洋蔥一天不能吃太多，以免腸胃不適。（看更多洋蔥營養吃法：洋蔥別只會炒蛋！醫師推薦1吃法「可改善三高」，還能穩血壓、降血脂）

（推薦閱讀：洋蔥別只會炒蛋！醫師推薦1吃法「可改善三高」，還能穩血壓、降血脂）

責任編輯／游舒婷