賞心悅目又好吃！泡菜玫瑰花餃

泡菜玫瑰花餃

層次分明的花餃，像極了一朵朵盛開的玫瑰，如此讓人賞心悅目的花餃，還真有點捨不得吃啊～吃上一朵花相當於五顆水餃，這整盤母女三人解決掉，我和小妞吃兩朵就飽了，平常的我們食量也沒有很大，有吃飽就好，不會讓自己吃得太撐而難受，剩下三朵則是正在青春期的大妞嗑完，最近她的食量真的超驚人捏，同學也被她嚇到了，這麼會吃還這麼瘦，只能說有口福啦！玫瑰花餃成品漂亮，且好看又好吃，有讓您心動的感覺了嗎? 不妨來試試唷～

食材

• 豬絞肉, 215g

• 泡菜（剁碎）, 120g

• 水餃皮, 35張

• 調味料

• 低鹽醬油, 2小匙

  • 香油, 1/2小匙
  • 胡椒鹽, 1/4小匙

料理步驟

步驟 1：如圖

步驟 2：將豬絞肉、泡菜加入所有調味料，攪拌均勻至有黏性。

步驟 3：將5張餃子皮平舖，放上一層絞肉；接著將餃皮往上對折，再由左到右捲起呈花型。 ※ 餃子皮1/3疊合處抹上少許水黏合，並稍微按壓一下避免鬆開。 ※ 第一張與第五張對折餃皮最邊處，抹上少許水黏合。

步驟 4：完成後，略為整形成玫瑰花型。

步驟 5：平底鍋加入少許油，再放入玫瑰花餃，以中小火油煎至底部略微黃。

步驟 6：加水至玫瑰花餃1/3高的水量，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘，水乾時再加水（此步驟重複3次），最後一次水乾後轉小火將花餃底部煎至金黃洽洽即可。

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