中元普渡拜拜！晚上吃炒米粉「全家腸胃炎」
[NOWnews今日新聞] 一年一度的中元普渡即將到來，家家戶戶備妥豐盛供品祭拜祖先與好兄弟。但天氣炎熱之際，拜拜後的食物與供品，若保存與攝取不當，恐釀成危機。醫師表示，除了注意供品的品質、且避開三高地雷，並控制份量外，建議適量香火，或使用環保金紙，降低煙霧殘留帶來的不適。
恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦提到，民眾在維護傳統信仰時，別忽略身體健康。醫師指出，根據衛福部食藥署去 (113) 年統計資料顯示，食品中毒通報人數創近5年新高，夏季高溫潮濕更助長細菌滋生。
鄭文琦指出，曾遇過一家人求診，下午是中元節拜拜，晚上吃了放在室溫超過5、6小時的米粉，結果出現全家腸胃炎。醫師提醒，食物在室溫放置超過3小時未冷藏，易遭腸炎弧菌或蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）污染，容易導致腹瀉、噁心嘔吐。
鄭文琦建議，供品留意易腐敗的食物除了冰冰箱，祭拜完也要馬上冷藏；同時在熟食部分一定要加熱到滾再吃，才能達到殺菌；另外，糕點類食物若無法當天食用完畢，建議拜拜結束馬上放在冷凍。
普渡桌上常有「三高地雷」 醫示警：罐頭一小罐就超過一天建議攝取量
也因為中元普渡桌上常看到的「三高地雷」，包括高鈉罐頭、高糖的甜飲料、還有高油的油炸物。鄭文琦指出，這些食物對慢性病患者尤其不利。
鄭文琦提醒，罐頭魚與肉製品一小罐就可能含有超過一天的鈉建議攝取量，油炸零食、香腸和貢丸的油脂、鈉含量也都相當高，加上紅龜粿、發糕等精緻澱粉也會讓血糖飆升，因此應審慎挑選。
對於糖尿病、高血壓、腎臟病與痛風患者，鄭文琦建議，選擇低加工、低鹽、低糖的天然祭品，如：新鮮水果、無糖茶、蒸煮的米食或地瓜、南瓜、山藥等原型食物，都是較佳的選擇。
祭拜後需要冷藏保存的食物，可分裝冰起來，分批食用，針對一些高糖高鹽的供品，可以象徵性祭祀為主，不必全部吃完。
鄭文琦提到，以往中元節後門診，不乏有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛風急性發作的案例，有民眾甚至在普渡後將剩菜混為一鍋「中元大雜燴」，一次吃下高油、高鹽食物，導致腸胃不適。
鄭文琦表示，民眾可將祭品分餐控制份量，照平日飲食順序，先吃蔬菜再吃主食與肉類，避免一次性攝取過量；而慢性病患者如腎臟病要留意蛋白質與磷鉀，糖尿病患者要避開醬汁與油脂，痛風者更應少碰海鮮與內臟類。
煙霧恐釀呼吸道刺激！醫：可選環保金紙、環保香
同時，因為中元祭拜燒香與燒金紙為傳統儀式，但鄭文琦認為，燃燒過程中產生的PM2.5（細懸浮微粒）與VOCs（揮發性有機物）對氣喘、慢性肺病、心血管疾病與過敏體質者恐造成呼吸道刺激。
鄭文琦說，為了降低潛在風險，建議民眾可選擇環保香、環保金紙，或減量焚燒，改以合掌、手拜等方式誠心祈福。不僅有助減少煙霧對環境與身體的負擔。若需焚香，可戴口罩、保持空氣流通，並於祭拜後更換衣物洗手洗臉，降低煙霧殘留帶來的不適。