閏六月子女為父母添福添壽 十大名廚名廚王永宗推「添福添壽滷香豬腳」送祝福！

宗舖師添福添壽滷香豬腳

【旅遊經 洪書瑱報導】
2025年不僅有兩個春天(兩次「立春」節氣)和一個閏六月，民俗上被視為大吉之年，不少子女會藉此送豬腳麵線給長輩、娘家來祈求添福添壽。其中在臺灣台菜料理界深耕40年，享譽盛名的主廚──王永宗師傅，曾獲得飯店最高榮譽觀光局優良觀光從業人員、廚師界金帽獎，以及國內外多項廚藝獎項殊榮，日前(16)日在新北市觀光美食產業金獎大賞中，再傳捷報，由新北市副市長劉和然頒發，獲十大名廚肯定，而他於台北知名五星級飯店退休後，於故鄉新北市三重創立自有品牌「宗舖師」，宗舖師也因應傳統閏年、閏月子女要送上豬腳麵線，積極搶攻冷凍宅配的「剪刀經濟」以及子女送豬腳祈福商機，推出「添福添壽滷香豬腳」，只要退冰後剪刀剪開，即可輕鬆復熱美味的豬腳，加上水滾後燙熟的麵線，讓子女們輕鬆展現孝親心意。

新北市副市長劉和然（左）頒發十大名廚給主廚王永宗（右）

宗舖師因應傳統閏年搶攻子女送豬腳祈福商機，全新推出添福添壽滷香豬腳

今(2025)年閏六月，約落在7月25日（農曆六月初一）至8月22日（農曆閏六月廿九）之間，這期間，若是出嫁的女兒或想為父母添壽的子女，可在這個期間內準備豬腳麵線回娘家或送給父母，來祈求父母身體安康、趨吉避凶，當中豬腳象徵著「勇健」，麵線則有「延年益壽」的吉祥寓意。

而送豬腳麵線的時機點，通常會在閏月期間送，因有「添壽宜早不宜晚」的說法，所以有越早越好一說，故比較講究的家庭，會在閏月初一或父母生日前夕送，也有人會選在農曆初九、十五、廿四等吉日，但有鑑於現代人生活忙碌，只要在閏月結束前送達，表達心意即可。

王永宗是一位在臺灣台菜料理界享譽盛名的主廚，專精於各式臺菜料理，他不僅傳承了傳統台菜的精髓，更致力於推陳出新，將台菜提升到更高的層次，目前廚齡近四十年，一路從學徒基層做起的主廚王永宗，其中最受矚目即是於2017年時，王永宗曾規劃與推出臺菜復刻宴，從菜色器皿的蒐集到食材，讓不少失傳的辦桌老菜重現江湖，也掀起了國內一陣復刻風潮。

王師傅於台北知名五星級飯店退休後，他於故鄉新北市三重創立自有品牌「宗舖師」，以好食材、好味道、好心意的理念，來推出各式手路菜。除了在家鄉，創立自有品牌「宗舖師」外，未來他希望以傳承傳統辦桌文化，與臺灣職人精神的深厚底蘊為自己的目標。主廚王永宗表示，他對從小學習的臺菜有很深厚的情感，宗舖師這個品牌源自於臺語中的「總舖師」，也就是傳統對廚師的尊稱，再與自己的名字相結合，他期望賦予宗舖師以料理延續記憶、以器皿傳遞情感的使命，透過料理與器皿的對話，讓更多人能夠細心品味屬於這片土地的餐桌風景。未來宗舖師品牌也將持續以節慶料理、飲食文化策展與著作出版等幾大主軸，來推廣承載時代記憶的臺味佳餚。

「添福添壽滷香豬腳」，主角豬腳選用上等台灣豬之前蹄，經燙、炸、炒、滷 、燜慢火細燉，以台式經典蔥燒、醬油滷的作法，滷出豐富膠質、入口即化的美味，其中還加入紅麴米增添自然紅潤色澤，每一口都傳達對父母誠摯的感恩，目前正推出優惠＄920元(原價980元)，可於宗舖師官網(https://tsongphoosai.com)訂購！

以上圖片：宗舖師提供