你答對了嗎？火鍋「這配料」不是叫豆皮　內行曝解答

火鍋是大眾喜愛吃的食物之一，除了有各種特色湯頭外，種類豐富的火鍋料也是一大亮點，近日就有網友發文表示，有一種火鍋料看起來像豆皮，但卻聽到也有人說是角螺等名稱，令她十分好奇這項火鍋料的正確名稱是什麼，貼文曝光後也先起熱議。

原PO在Dcard上以「這種豆皮到底叫什麼」為題，發文表示她在網路搜尋豆皮時都沒講到這種火鍋料，也看到有人說是角螺、豆菊，讓原PO不解發問：「這2個名稱是一樣的東西嗎？但身邊的人都叫它豆皮而已」。

貼文一出，網友也紛紛留言「真的是一個好問題，我家都叫它豆角」、「炸豆皮或是豆皮捲或是角螺，之前在火鍋料批發商做key單」、「1個豆皮，各自表述」、「鈴鈴捲？」、「火鍋豆角」、「炸豆皮，其他可能是地區因素吧」。

不過，也有內行人出面解答，「角螺 我是正解，雖然這個名字聽起來很像隨便說的，但豆皮是很長一條回家還要自己切的那種」、「我家做食品批發 ，這是角螺」、「是角螺沒錯，超市員工路過，我也是碰到點貨單才知道」、「角螺，我是前火鍋店店員」、「是角螺沒錯，做火鍋店叫貨都要分清楚角螺跟豆皮，不然來的就是不一樣的東西，會被罵」。

對此，知名湯滷專門店「潮味決」就曾在臉書解釋3種經常出現在碗裡的豆皮種類，角螺為一種小塊的豆皮，吃起來口感和豆皮十分相似；而小油皮則是角螺放大版，皮薄了一些；豆包則是呈現扁扁濕濕狀態，吃起來是裡面最嫩的一種。