為什麼到香港必吃「澳洲牛奶公司」？“光速餐”始祖出餐只需1分鐘，6個連在地人都愛的理由！

來到香港沒有到「澳洲牛奶公司」打卡一下，就像沒來！有別於一般菜單落落長的茶餐廳，「澳洲牛奶公司」賣的品項更單純，簡單的三文治（三明治）、通粉，再來一碗必吃的燉奶，就足以讓食客們排上十分鐘也要吃到。「澳洲牛奶公司」到底有什麼迷人之處，又有什麼小秘密，讓在地人也深愛這味？

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1.牛奶公司卻不是出產牛奶？

沒吃過「澳洲牛奶公司」的聽到這名字，第一直覺一定會以為這是一家賣牛奶的店，但其實不完全是。之所以會叫「澳洲牛奶公司」是因為創辦人以前是澳洲農場的工人，後來輾轉開了此店便把他命為「澳洲牛奶公司」。若你以為這是一家為了觀光客開的打卡名店，那可就錯了！創立七零年代年代，超過半甲子的時間，這活脫脫是家老店！

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2.再會了～霓虹招牌

《霓虹黯色》記錄了香港近五百多個的霓虹招牌，並從中窺探各行各業。Source：霓虹黯色

來到香港，一定會被那五顏六色又色彩斑斕的霓虹燈招牌給吸引。若你是疫情前來過「澳洲牛奶公司」的一定也曾看過，他擁有一大座很巨型的霓虹招牌，但很可惜現在已經看不到了！2018年因為法規問題「澳洲牛奶公司」霓虹招牌已被拆除，後來隔壁的麥文記等整條名店也被拆光光。值得一提的是「澳洲牛奶公司」的霓虹招牌上的書法字是由書法家卓少衡書寫。

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3.香港疫情停業“指標”

新冠疫情重創全球，除了觀光業大受重創，內用的餐飲業首當其衝，本就很吃觀光客的「澳洲牛奶公司」更五度停業，讓粉絲震驚「莫非真的要倒了？」不過好險挺過疫情。而何謂“指標”，其實在香港政府宣布禁止內用關閉全城餐廳之前，「澳洲牛奶公司」就率先宣布為顧客、員工健康安全，因此自主停業，被香港人大讚有良心！

4.態度差是招牌？

去過香港的人，給香港的評語通常都是節奏快、速度快，店員態度很有「個性」！在「澳洲牛奶公司」你就能看到整個縮影，先以他們家最經典的「態度差」來說，光是在外面排隊你就能感受到店員態度非常“急”，再到點餐很急、上餐很急，只要你一耽誤到他一點點時間就會被兇，或許也是要拼翻桌率。但空閒下來時店員也是會跟客人閒聊，會是拍照之類的，總歸一句就是不要耽誤到他的節奏就好～

5.光速餐始祖

再回到上述提得到速度快部分，這當然也是「澳洲牛奶公司」的一個Hashtag。快餐已經不夠快了，在香港更流行「光速餐」，而最代表的就屬於「澳洲牛奶公司」了！從一入做到吃完餐幾乎可以在15分鐘左右解決，最扯的是點完餐到上桌幾乎是1分鐘以內完成的，這也是歸功於他們家的品項單純能快速出餐，再加上師傅都很熟悉製作Tips。為了減少點餐點太久，他們甚至貼心的分為快餐、茶餐、早餐三個組合，直接點經典不拖泥帶水！

6.美味嗎？

最後，回到食物本身，若問起食物好吃嗎？儂編給它90分！以三文治來說，是台灣吃不太到的口味，即便有很多自稱香港來的茶餐廳，味道也很難像。吐司雖然基本但抹上厚厚的奶油配上烤的微酥表皮，香氣上就先加十分，配上嫩到不行的滑蛋簡單就很美味。再來是經典的燉奶（蛋白燉鮮奶），蛋白味反而比奶香濃郁，滑順的恰到好處，入口後尾韻的奶香味不會過甜。

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