吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：佳湘意麵・猶幸的假警報

總有一間小店或小攤在家居那頭的轉角處或在公司那邊的小巷頭，雖然沒有爆紅人氣吸引電視媒體爭相報導網紅來拍，卻憑藉美味好吃在社區經營多年於鄰居友儕間有著好口碑，每有不想煮飯時，去吃她就對。
佳湘意麵就是這樣的存活在松山區至今十五年。

不用麵館稱之，卻以「意麵」入名，直接點出招牌好吃，絕無言過其實。佳湘的意麵憑口感取勝，不軟不爛充滿彈性，是麵的品質，也是下麵人的技巧展示。如此條件下，不用複雜，一碗乾意麵，攪拌一下，讓豬油揮發，讓肉燥混和，是令人吃得心滿意足的庶民美食。愛吃辣的下點店家自製的辣椒醬，讓味道昇華，更見層次。

䭏食也是讚。
最愛是䭏食湯。湯頭味道清新純粹，餛飩小小一顆，包裹著的肉餡飽滿帶微甜，說不上什麼驚天美味，但會令人一顆接一顆的吃不停口，「味」力可見，如能以港式薄如蟬翼的餛飩皮製作，肯定更加分。

佳湘的菜單以意麵和䭏食為主，但不在名單上的滷菜同樣好吃受歡迎，無論是豬皮、百頁或滷蛋都煮得入味，鹹甜恰到好處。隨小菜附上的蒜泥也是好，雖然港仔不爭氣吃生蒜頭會胃氣脤，但每回在佳湘都會敗給魔鬼的誘惑，即便依然不敢放膽把滷味沾滿同吃，只來一點點也是過癮。
除了麵，還有飯。既有滷肉飯，亦有便當。港仔愛麵，每次都為此而來，所以未曾一嘗佳湘的飯品。每每看到客人點吃時，感覺很不錯，尤其是便當，或雞腿或雞翅或瘦肉作主菜，旁邊圍了一圈滿滿的滷菜，看起來就是豐富，想必美味好吃，不然怎會深得附近上班族喜愛，人龍必現於每天午飯時。

早前數次來吃，遇上重門深鎖，不得其門而入，不禁疑惑。後來白天經過，終見其營業如常，放下心中大石。
原來老闆娘要照顧剛生產的女兒和小嬰兒，更改了營業時間到下午四點便休息，碰上港仔上門都在黃昏時，難怪被請吃閉門羹。
原來只是假警報，猶幸猶幸。

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