日本媽媽分享「蔥花金針菇煎餅」作法！表面金黃酥脆大人小孩都喜歡

金針菇被許多日本醫師認為能幫助消除內臟脂肪，對身體健康有許多益處，而且金針菇是市場上最常見的菇類食材之一，非常容易買到。有一位日本媽媽在YouTube推薦了一道「蔥花金針菇煎餅」，將金針菇表面煎得金黃酥脆，無論大人或小孩都會喜歡喔！

美味的「蔥花金針菇煎餅」作法

材料

• 蛋 3個
• 胡椒鹽 1/4小匙
• 蔥 半根或1根
• 金針菇 1包（約200g）
• 料理油 1大匙
• 番茄醬 適量（當作沾醬，可省略）

料理步驟

步驟1：把3顆蛋打入1個大碗或其他適合的容器中，然後將胡椒鹽與切好的蔥花也放進去，跟蛋液一起打勻。

步驟2：拿出金針菇、並切掉整把金針菇的底部約1cm。依照下圖把金針菇撕成數大條，放入另1個深盤子或其他適合的容器裡。

步驟3：在金針菇上撒2大匙低筋麵粉，並將它們拌勻。

步驟4：在平底鍋裡倒入料理油加熱。接著用筷子分次夾金針菇，每夾1大條都依序先浸入蛋液中、再放入鍋裡煎。

步驟5：用中火煎至兩面金黃就可以盛盤了！如果喜歡番茄醬，也可以把它當做沾醬一起享用喔～

▼ 附上料理影片

👉 YouTube@kattyanneru

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