東山鴨頭一條街！創始店循古法 新攤改良比拚

東山鴨頭很多人愛吃，全台到處都有賣，創始地在台南東山，這裡有東山鴨頭一條街，光是賣東山鴨頭的攤子就有超過四家，各有特色，像是創始店賣的遵循古法，先滷後炸，一天可以賣出上千份鴨頭，要和創始店比拼，另一家店改良，滷的時候，用龍眼乾下去提煉，口味甜而不膩。