吃紅豆可補血？醫：別鬧了！吃「他們」才有效
中醫師陳峙嘉經常在臉書上分享健康資訊與破解民間健康迷思，近期就特別跟網友分享，貧血有許多原因造成雖大多為缺鐵性貧血，但吃紅豆等於補鐵嗎？那可不一定，若一昧的補鐵對人體健康也會有所危害，甚至導致心臟疾病。
在正常狀況下，人體每天需攝取10-15毫克的鐵，雖天然食物中都富含鐵質，身體也會依照需求量去調整鐵的吸收率，但大家常誤認為紅豆、葡萄等植物性食物多吃可以補鐵，但其實動物性鐵質吸收遠高於植物性鐵質，最多能差到30倍，因此要從植物中攝取鐵是相對較困難的。
像是紅豆鐵質數比菲力牛排高於兩倍，但在吸收上，菲力牛排的鐵質吸收率卻高於紅豆，因此建議選擇鐵質補給來源以動物性優先，像是鵝肝、豬血、柴魚片及牛排等。
最後醫師提醒，身體缺鐵的原因很多，含鐵的食物也很多但千萬別聽信謠言，多查證或尋求醫師協助，才是最好的補給方式，且貧血並不直接代表缺鐵，因此找出貧血的原因，對症下藥才是最好的醫治。
影音來源：中醫師 陳峙嘉
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