又爆發食安事件？ 雙鶴毒醬油會致癌 ？別整天拿舊聞來吵好嗎！

謠言這樣說：又爆發食安事件了嗎？最近很多網友來問說，是不是又有毒醬油事件？嗯？約翰走鹿沒聽說啊～看了一下網友傳的謠言訊息，內容僅說，「你有注意吃的醬油媽？外食更要知道！」並附上一則「雙鶴毒醬油會致癌 全台夜市淪陷」的新聞連結，但這真的是新聞嗎？確定不是舊聞？

破解關鍵點：雙鶴毒醬油會致癌？全台夜市淪陷？

各位啊～你們在傳謠言時，拜託先看一下時間好嗎！這則新聞是2013年的舊聞了誒，難怪約翰走鹿想說，怎麼沒看到新聞在報，原來大家是拿2013年的舊聞來問，雙鶴醬油當年的確爆出毒醬油事件，不過原料已被衛生局查封，違法品項都已經下架，想買也買不到，整個來說這就是則舊聞，事情都已經過了，現在還要再來炒一波嗎？

雙鶴毒醬油會致癌？別拿舊聞冷飯熱炒啊！

雙鶴毒醬油是在2013年5月15日時，由今周刊獨家揭露的，後續當然也扯出一陣風波，讓人心惶惶，當時還未升格成衛福部的衛生署馬上派員調查，果然發現雙鶴醬油生產的9項產品中，驗出過量的可能致癌物單氯丙二醇（超過標準的0.4ppm），這9項不合格產品被要求立即下架，同時間負責生產的一江食品公司配合調查，封存了4134桶、20噸670公斤產品。

經過衛福部的調查，化學醬油在製造過程中，本就會自然產生單氯丙二醇，應是一江食品生產過程中，把關不夠嚴謹所致，衛福部當時也有發布新聞稿說明，「依「醬油類單氯丙二醇衛生標準」之規定，醬油類中單氯丙二醇含量應在0.4 ppm以內，醬油中含有單氯丙二醇係為加工過程中所產生，並非人為刻意添加；而4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物，亦為食品加熱過程中，因「梅納反應」自然產生之物質，雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症，惟其致癌劑量極高，且亦無證據顯示造成人體癌症，消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大，無須過度擔心。衛生署為加強管制焦糖色素之純度及使用範圍，正研議修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，針對焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準，並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。」