於2018年開幕的Gucci Osteria是Gucci旗下第一間也是目前唯一的一間餐廳，坐落於義大利的文藝復興之都佛羅倫斯，在最近得到了2020米其林一星的殊榮！由知名義大利籍的米其林三星主廚 Massimo Bottura設計全新菜單，打造讓你體驗「在舌尖感受全世界」的大膽創意，不僅料理新穎，店內的文藝復興風格和經典印花佈置讓顧客親身體會Gucci的設計風格。
室內建築
Gucci Osteria坐落在Gucci Garden（博物館）中，為品牌創意總監Alessandro Michele所設計，共三層樓高的建築每層樓都有不同的裝潢主題，同時也有戶外區可以俯瞰義大利佛羅倫斯舊宮前的領主廣場（Piazza della Signoria），在享受Gucci品牌美學的同時也可以感受當地的風土人文。
「詩人主廚」Massimo Bottura以及Karime Lopez 在 Instagram 查看這則貼文
@massimobottura's internationally renowned three Michelin star restaurant, #OsteriaFrancescana, has been named the World's Best in 2016 and 2018. For #GucciOsteria da Massimo Bottura, the chef has devised a menu together with Head Chef @karylmt inspired by travels and applied to Italian cuisine. @gucci
Gucci Osteria （@gucciosteria）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 30 日 上午 7:06 張貼
品牌首席執行長Marco Bizzari在開幕時就找來有童年交情的米其林三星主廚Massimo Bottura執掌，在《米其林指南》中Gucci Osteria以「廚師Massimo Bottura在料理中展現了全世界，整個團隊重新定義了各地的佳餚，特別是來自義大利和摩德納的料理。而樓上向品牌致敬的空間宛如一一間精美的博物館，十分推薦。」獲得一星讚賞。
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The narratives and backgrounds of the #GucciOsteria team influence the kitchen that Karime López @karylmt manages. Karime creates the menu through the organic, trial-based process of testing recipes. After a food-orientated childhood in Mexico, an interest in art led her to study in Paris where she began to view pastry as an edible art form. Karime arrives in Florence after a global culinary career that spans Spain, Denmark, Japan and Peru. @gucci
Gucci Osteria （@gucciosteria）分享的貼文 於 PDT 2019 年 6月 月 1 日 上午 8:06 張貼
目前Gucci Osteria餐廳由Karime López擔任掌舵主廚，而且更是《2020義大利米其林指南》新進的義大利餐廳中，唯一一位女性主廚獲得米其林一星的餐廳。米其林評價道：「Gucci Osteria餐廳透過創意挑戰傳統的義大利餐點，讓常見的傳統義大利菜也能夠以不一樣的面貌呈現。」
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The Taka Bun is a homage to #GucciOsteria's Head Chef Karime López's @karylmt husband Takahiko Kondo @championtaka. It is a personal favourite home comfort of theirs, created by López to celebrate their second year wedding anniversary. A steamed bun encloses red cabbage and tender pork belly, coated in umami balsamic-miso sauce. @gucci Photo by: @simon171
Gucci Osteria （@gucciosteria）分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 24 日 上午 8:37 張貼
Taka Bun 是主廚Karime López為了慶祝和老公的兩周年結婚紀念而研製出的家庭式菜餚。將類似刈包的外皮蒸熱，裡面放上紫甘藍以及豬肚肉，並淋上自製的義大利香醋與味噌結合的醬汁。Karime López在墨西哥出生並曾經在多不同國家研修廚藝，之前也曾在日本東京龍吟（Ryugin）任職過，因此可以在她的菜餚中看到多元文化融合的樣貌。
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One eye on the mayonnaise, the final umami flavour on the #GucciOsteria da Massimo Bottura Emilia Burger which is mixed with sweet balsamic vinegar. Photo by @maxsiedentopf. Read more about the burger through link in bio. @karylmt @massimobottura
Gucci Osteria （@gucciosteria）分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 25 日 上午 9:06 張貼
最「鮮」的 Emilia Burger使用西芹鯷魚佐綠沙司辣醬和甜醋醬，同時含有營養豐富的白花菜，是目前最熱銷的產品之一。
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Unlike classic tostadas, the Purple Corn Tostada is a reinterpretation of the Mexican dish with Italian ingredients. #GucciOsteria Head Chef Karime López @karylmt has turned it upside down so it is delicately balanced on marinated bonito and avocado, with spice and citrus. @gucci Photo by: @simon171
Gucci Osteria （@gucciosteria）分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 25 日 上午 5:04 張貼
和一般的油炸玉蜀黍餅不同，主廚以義大利食材重新詮釋了原為墨西哥菜餚的紫色玉蜀黍餅。它平均的浸泡在有稻米和柑桔的鰹魚牛油果醬中。
source: GUCCI Osteria、IG
編輯整理：張譯方
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