【食驗室點評】樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」酥脆口感撐起好評 卻少了香菜該有的衝擊感

撰文＝編輯部

近年來，香菜成為零食市場中具話題性的風味元素，喜愛香菜的人期待它帶來鮮明辛香，不喜歡的人則可能因氣味而卻步。樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」以香菜風味結合鮮切脆薯條狀口感，究竟這款以香菜作為賣點的脆薯，是否能滿足香菜控與一般消費者的雙重期待？從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋中，可以觀察到消費者對產品優點有明確感受，同時也提出若干值得優化的細節。

小包裝與酥脆口感受肯定　香菜辨識度與調味平衡成關鍵觀察

從試吃回饋來看，產品最穩定獲得好評的部分，是鮮切脆薯的口感與小包裝設計。多位試吃者提到，產品採一盒4小包設計，份量不會過多，適合辦公室、追劇、外出攜帶或嘴饞時食用，也方便與朋友、家人分享。食驗室試吃會員新北踢那提到，小包裝不容易一次吃太多，也不會有吃不完的保存困擾，作為零食份量剛好。

在口感方面，厚切直條狀脆薯與一般薄片洋芋片有所區隔。食驗室試吃會員台北A小姐指出，薯條外型為厚切直條狀，保留馬鈴薯紋理，入口後酥脆不油膩，搭配些許蒜香調味，形成鹹香酥脆的食用感受。食驗室試吃會員新北萬小姐則認為，產品接近實心長條狀，嚼起來扎實且有脆度，與薄片薯片不同。

包裝設計也是多位試吃者注意到的優點。食驗室試吃會員基隆葉先生表示，外盒使用大量香菜與薯條作為背景，看到盒子就能清楚知道產品訴求；食驗室試吃會員高雄朱小姐也提到，外盒與內包裝都以香菜、馬鈴薯條作為主要視覺，能直接呈現口味形象，產品成分與營養標示也清楚。

整體而言，樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」在「零食基本功」上具備一定接受度。酥脆、方便、可分享，是消費者願意給予正向評價的核心原因；但當產品名稱直接標示「香菜口味」，試吃者的期待也不只停留在好吃，而是會進一步檢視香菜是否夠明確、夠自然、夠有記憶點。

食驗室試吃會員宜蘭縣蔡小姐表示，打開包裝時香氣不會過於濃烈，但入口後能感受到淡淡香菜味與薯條本身的鹹香融合。（圖片來源：樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」試吃體驗）

香菜風味、調味與份量交織影響回購　大眾接受與香菜控期待仍有落差

這款產品最大的討論點，集中在香菜風味的辨識度。有些試吃者認為香菜味自然、不刺鼻，降低了香菜零食可能帶來的排斥感；但也有人覺得香菜味偏淡，甚至被辣味或馬鈴薯風味蓋過。

食驗室試吃會員基隆葉先生認為，產品吃起來相當接近新鮮香菜，甚至聯想到可搭配皮蛋豆腐或大腸麵線食用；台中吳先生也表示香菜香氣不強，但風味自然，沒有香精感。不過，新竹卓小姐指出整體偏鹹香辣，香菜味不夠濃，後段辣感會掩蓋香氣；南投李小姐也提到，入口以馬鈴薯香為主，香菜味若有似無，較適合作為入門款。

台北潘小姐則觀察到，需要細嚼才感受到香菜，反而對輕微花椒味印象較深，顯示調味設計雖降低排斥感，但對重度香菜控而言主角感不足。

在調味平衡上，部分試吃者認為微辣讓口味更涮嘴，但也有人覺得辣味與胡椒偏重。台北H小姐表示，第一口有香菜味，但後續轉為微辣；台中R小姐則認為風味自然但不突出，較像偶爾嘗鮮。對調味較敏感者，改善空間更明顯。台北陳小姐指出，聞起來比吃起來更有香菜味，入口偏鹹且胡椒感重；台中吳先生也提到吃完一包會覺得稍鹹。

份量方面，多數人肯定4小包設計方便分享與控制食量，但也有人覺得不夠過癮。台中吳先生與台北陳小姐都提到單包份量偏少，若想大口吃會覺得不足。

整體而言，產品在大眾接受度與話題風味間取得平衡，但若要提升回購率，仍需強化香菜主味存在感，並在調味與份量上做更精準調整。

食驗室試吃會員新北市wan xuan表示，整體吃起來酥脆度表現不錯，但雖然對於追求「重口味香菜」的人來說可能略顯清淡。（圖片來源：樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」試吃體驗）

名稱帶來高期待　大眾可接受與香菜控滿足之間仍需取捨

從試吃回饋來看，「香菜口味」本身帶來很強的嘗鮮誘因，也讓消費者在開封前就形成明確想像。有人期待濃烈香菜香氣，有人擔心太像香精，有人則希望它能保有新鮮香菜的辛香與層次。實際體驗後，產品雖然多被認為酥脆、順口、不油膩，但香菜風味的強度與辨識度並未讓所有試吃者達到一致滿足。

整體而言，樂事「鮮切脆薯香菜口味薯條」在口感與便利性上具優勢，但香菜主味、調味平衡與份量價格仍影響回購意願。這也顯示，話題口味能吸引首次購買，但若要促進回購，仍需讓產品名稱與實際風味更一致。

透過食驗室試吃回饋可以看見，消費者並不只是回答「好不好吃」，而是會從包裝、香氣、口感、調味、食用情境到回購可能性提出具體觀察。對食品品牌而言，這些來自真實試吃者的細節，正是產品上市前後最需要被聽見的市場訊號。當品牌能從不同族群的感受中看見優勢與落差，食驗室也不只是試吃平台，而是協助產品理解消費者、修正溝通與優化體驗的重要測試場。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

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審稿編輯：林玉婷