台北凱達邀呷「辦桌」 享美味、人情味與回味，每人2,000元，一人也能入席！

台北凱達「呷辦桌」重現臺灣傳統辦桌的豐盛滋味與濃濃人情味。圖：台北凱達大飯店提供

【旅遊經 洪書瑱報導】
近期因文化跨界，以及實境節目帶動，讓辦桌文化不僅是社群熱議話題，還將台灣辦桌文化紅到國外，社群上對於「辦桌靈魂菜色」的討論熱度不減，許多年輕世代開始重新關心傳統總舖師的手路菜工藝傳承，並將參與特色辦桌活動視為一種兼具懷舊與時尚的社交體驗，因此，有不少網友紛紛發文揪團，希望重溫與親友共享澎湃佳餚的熱鬧氛圍。為找回臺灣傳統宴席的經典滋味與濃濃人情味，台北凱達將於9月13日（日）11時30分，於3樓宴會廳舉辦「呷辦桌」經典臺菜宴限定場，業者強調不用揪團，一人也能吃席，而且桌席菜色由凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益領軍，集結台北凱撒、台北凱達、板橋凱撒、台北新板希爾頓共四館主廚聯手獻藝，以主廚巧思演繹經典辦桌料理，活動現場更結合精彩說菜、懷舊金曲、料理表演及趣味競賽。活動每位售價2,000元+10%，享席間果汁暢飲。凡於8月30日前完成預訂及付款，並加入凱撒飯店連鎖CRM會員即可享早鳥九折優惠，提醒民眾，活動僅有一天，請把握「食」機！

台北凱達將於9月13日舉辦「呷辦桌」經典臺菜宴，由凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益領軍，集結四館名廚聯手端出澎湃辦桌料理，每人2,000元+10%。圖：台北凱達大飯店提供

凱撒飯店3樓宴會廳。圖：台北凱達大飯店提供

台北凱達「呷辦桌」經典臺菜宴中的「五福迎賓拼盤」集結烏魚子、宜蘭粉肝及九孔等特色珍饈，以澎湃冷盤揭開辦桌盛宴序幕。圖：台北凱達大飯店提供

台北凱達「呷辦桌」經典臺菜宴中的「龍蝦三明治」。圖：台北凱達大飯店提供

隨著時代變遷，過去在廟埕、街邊搭棚設宴，與親朋好友圍坐圓桌、熱鬧吃辦桌的景象已逐漸少見。此次活動以臺灣傳統宴席菜為創作基底，選用龍蝦、鮑魚、花膠、烏魚子及九孔等珍饈入饌，在保留經典臺菜風味與手路精神的同時，融入當令食材及現代料理巧思，重新演繹10道澎派佳餚。活動每位2,000元+10%，無論一人入席或三五好友相約，皆無須湊滿10人，即可輕鬆品嘗兼具澎湃氣勢與細緻質感的臺菜饗宴。

「呷辦桌」經典臺菜宴10道澎湃佳餚，菜色包括：匯集烏魚子、宜蘭粉肝及九孔等珍饈的「五福迎賓拼盤」、外酥內鮮的經典「龍蝦三明治」、以鮑魚、花膠等豐盛食材細火煨煮的「古早味鮑魚佛跳牆」，以及鹹香封肉搭配爽脆蔗筍的「美濃封肉蔗筍刈包」。另有酸甜開胃的「五柳枝燴黃魚」、鮮味交融的「肉燕雞汁燴三鮮」與湯頭甘醇的「老菜脯三代同堂雞」等經典佳餚接續登場，從山珍到海味，一席品嘗臺灣辦桌的豐盛底蘊與濃濃人情味。

此外，活動現場亦由主持人進行精彩說菜，帶領賓客認識菜色、料理巧思及背後的文化故事，席間並安排懷舊金曲、臺灣傳統遊戲及主廚料理挑戰，賓客更有機會上台與主廚共同完成料理，讓呷辦桌不只停留在味覺享受，也能成為一場深入臺灣飲食文化的體驗。過往許多人想回味辦桌文化，通常都得包桌，此次台北凱達9月13日限定場，開放一人也能參加，方便民眾一人也能吃席，不用揪團也能「呷辦桌」！