中國爆甲醛白菜！營養師教「3招」自保　換吃這2種菜更安心

中國河北省8月爆出有不肖業者將大白菜浸泡在一級致癌物「甲醛溶液」中以維持新鮮賣相，引發各界對娃娃菜與白菜等食安疑慮。對此，營養師李婉萍在臉書粉絲專頁發布影片表示，面對難防的食安問題，特別分享3招應對方法，讓民眾在食用時能稍微安心。

營養師李婉萍指出，防範甲醛白菜的第一招是「多洗幾遍」，利用甲醛易溶於水的特性，使用流動的清水將化學殘留沖洗掉；第二招則是「煮久一點」，但由於甲醛溶於水，烹煮後的湯汁千萬不要喝，更不要拿來拌飯；第三則建議多選擇地瓜葉、龍鬚菜等蔬菜，李婉萍表示，根據農村長輩分享，這兩種蔬菜較少使用農藥，不太需要農藥也能生長。

甲醛雖被用來防腐，卻是世界衛生組織認定的一級致癌物，長期暴露會增加罹患呼吸道疾病或癌症的風險，若不幸誤食更可能造成消化道灼傷與器官衰竭，嚴重危及生命安全。

加鏡LINE新聞不漏接
白菜冰3週還沒壞是甲醛？菜販點名「泡菜」恐成破口　3招安心吃
不只甲醛大白菜！5類食材恐成重災區　營養師嘆「怎麼洗都洗不掉」：最好別吃