顛覆認知！學習後再喝咖啡 史丹佛大學研究：更能提升記憶力
鄰好西醫診所醫師李思賢於臉書發文，引述史丹佛大學教授安德魯．休伯曼觀點，指出若想提升記憶力，咖啡應在學習後飲用，藉由腎上腺素飆升幫助大腦鞏固記憶。
李思賢表示，近期研究「成年之後的記憶力是否可以改善」議題，答案是肯定的。他提到史丹佛大學神經生物學與眼科學教授安德魯．休伯曼（Andrew Huberman），同時也是知名科普Podcast《Huberman Lab》主持人，其習慣與大眾認知不同，主張咖啡要念完書之後才喝。
大多數人習慣在專心念書前先喝杯咖啡提神，休伯曼過去也曾如此。直到他檢視McGaugh和Cahill幾十年的研究資料，才發現喝咖啡的時機錯誤。研究顯示，腎上腺素的功能不僅是提神，更重要的是告訴大腦剛才發生的事情值得記住。
當學習結束後腎上腺素突然飆升，大腦的杏仁核就會把剛才的神經活動標記為重要，並強化這些連結，如同替記憶蓋上印章。關鍵在於腎上腺素的相對增幅有多大，若念書前就喝咖啡，腎上腺素在學習過程中消耗大半，念完書時沒有明顯飆升，大腦便收不到值得記住的訊號。
將咖啡改在學習結束後飲用，有助於提升腎上腺素反應並強化記憶形成。李思賢建議，學習時先維持安靜專注的狀態，完成學習後再喝咖啡，或是透過沖冷水澡、短時間衝刺跑等方式，快速提升腎上腺素，皆有助於鞏固剛學到的知識。
李思賢總結，提升成年後的記憶力未必需要特殊補充品或改變學習方式。只要調整喝咖啡的時機，讓腎上腺素在學習後出現較大的提升，便有機會幫助大腦更有效地保存新學到的資訊。