【食驗室點評】御坊滴雞精不油不腥獲好評　膠質黏稠感成日常飲用門檻

撰文＝編輯部

不油、不腥、帶有自然甘甜，是食驗室試吃會員對「御坊 亞麻籽土雞滴雞精」最集中的感受。產品以紅羽、黑羽土雞滴製，採單包鋁袋設計，可隔水加熱後飲用。從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋來看，純淨雞香、滑順口感與便利性獲得肯定，但60ml的份量、膠質帶來的黏稠感，以及部分會員對外觀的印象，也成為產品體驗中值得品牌留意的細節。

雞精最怕腥味先出場 御坊反而讓「清爽雞香」成為記憶點

對滴雞精而言，雞味是否過重、腥味是否明顯，往往直接影響第一口接受度。此次試吃回饋中，「沒有腥味」是相當一致的描述，香氣則多被形容為濃郁、純粹或清雅的雞肉香。

食驗室試吃會員台南市王小姐表示，聞起來沒有腥味，喝起來有土雞鮮美感，味道「純淨清爽回甘」，鹹度也適中。食驗室試吃會員新北市Heidy則形容，開封後是「濃郁卻清爽的香氣」，入口帶有淡淡甘甜與回甘。

食驗室試吃會員新北市陳小姐也注意到湯色清澈明亮，入口沒有一般滴雞精容易出現的腥味，淡淡甜味與回甘讓她留下較深印象。

這些回饋顯示，產品的風味辨識度並不是靠強烈調味，而是建立在雞香、鮮味、清爽與回甘之間的平衡。

食驗室試吃會員新北市陳小姐表示，開封後能聞到淡淡香氣，喝起來沒有腥味，湯色清澈明亮，入口帶有淡淡甜味與回甘。（圖片來源：「御坊 亞麻籽土雞滴雞精」試吃體驗）

滑順口感獲肯定 但膠質感有人特別留意

口感方面，試吃會員多數將產品形容為滑順、溫潤、清爽，且沒有明顯油膩感。食驗室試吃會員台北市小劉表示，雞香入口後散開，整體口感「非常滑順」；食驗室試吃會員台北市李小姐則認為味道偏濃郁，但不會因為濃縮感而顯得油或腥。

濃厚與滑順之外，也有會員注意到產品本身帶出的膠質感。食驗室試吃會員台北市詹小姐表示，入口像濃郁的無鹽雞湯，口感帶有膠質的黏稠感。

食驗室試吃會員新北市陳小姐同樣提到，口感有些黏，但她認為這種黏感並不造成負擔。換言之，「滑順」是多數回饋中的共同感受，但膠質帶來的黏稠程度，仍可能讓不同飲用習慣的試吃會員產生不同評價。

不加調味反而考驗鹹甜平衡 「清爽」與「濃郁」其實各有一派

從調味回饋來看，產品並未以強烈鹹味或甜味建立風味，多數試吃會員認為入口自然，甜鹹適中，也有人直接以「像無鹽雞湯」形容。

食驗室試吃會員新竹縣雨涵表示，喝起來甜鹹適中、滑順甘甜，整體清爽且不油膩；食驗室試吃會員嘉義市Gloria則認為味道香醇濃郁、順口，不會過鹹。

但另一端也有試吃會員認為產品味道較濃。食驗室試吃會員台北市李小姐直言，個人感受「偏濃郁」。這讓產品在調味上的特色更清楚：不是追求明顯甜味或鹹味，而是以雞湯本身的濃厚感作為主要風味。

對品牌而言，這也可能影響不同飲用情境下的接受度。喜歡濃郁湯感的人容易把它視為特色，但偏好清淡口味的試吃會員，對「濃」的感受則可能更敏感。

一包很方便，卻也喝得太快？ 60ml的「份量感」成另一個問題

便利性幾乎是此次回饋中少數高度一致的優點。獨立鋁袋體積小，適合攜帶，隔水加熱後即可飲用；有試吃會員放在辦公室，也有人將它放進日常早餐或工作前的飲用情境。

食驗室試吃會員新北市林小姐認為單包包裝不占空間，早上或午後都方便補充；食驗室試吃會員台北市吳先生則是在早餐前飲用，認為加熱約3分鐘即可飲用，使用上相當方便。

但便利之外，份量也成為回饋中較明顯的限制。食驗室試吃會員新竹縣雨涵形容，小包裝雖方便，但「2小口就喝光光」；食驗室試吃會員台北市吳先生也指出「容量雖不多」。

這並不代表60ml本身就是問題，而是當產品被放進「日常補給」的使用情境時，試吃會員對一包能喝多久、能否形成足夠的飲用滿足感，也會自然成為產品體驗的一部分。

多位試吃會員表示滴雞精小包裝方便攜帶，鋁袋也容易開啟。（圖片來源：「御坊 亞麻籽土雞滴雞精」試吃體驗）

橘紅色包裝有人覺得喜氣 也有人認為視覺略顯老氣

包裝的評價則不像風味那麼一致。單包鋁袋設計受到肯定，試吃會員普遍認為攜帶與加熱方便，包裝上的開口設計也讓飲用流程較簡單。

色彩則出現不同觀感。食驗室試吃會員嘉義市Gloria認為橘色搭配金色很有精神，也適合送禮；食驗室試吃會員台北市小劉則認為橘色包裝帶有喜慶感。

但食驗室試吃會員台北市詹小姐對外觀的看法不同，認為紅色外包裝「看起來稍微有些老氣」。同樣一套色彩，在不同試吃會員眼中可能分別對應「喜氣」與「傳統」，也代表產品若希望觸及更年輕的日常補給族群，視覺風格可能是值得進一步觀察的環節。

品牌想賣「每日補給」，就要先確認一包能不能讓人形成穩定飲用習慣

60ml是滴雞精市場常見規格，方便攜帶，也能快速喝完，因此不宜直接視為產品缺點。不過，會員提到「2小口就沒了」，仍反映出產品定位需要進一步驗證：對消費者而言，這樣的份量是否足以形成一次完整、滿足的飲用感受？御坊若希望把滴雞精放進早餐、辦公室與疲勞後的日常情境，也需要同步確認膠質黏稠度是否影響持續飲用，以及橘紅色包裝傳達的是每天可親近的補給品，還是逢年過節才會出現的送禮商品。

食驗室能把產品放進真實生活節奏，進一步比較不同飲用時機、口味偏好與年齡族群的回購反應，協助品牌辨認「喝起來不錯」為何未必能變成「每天願意喝」。御坊下一步可針對單包份量的飲用滿足感、黏稠度與視覺設計進行測試，找出真正影響固定飲用的門檻。日常補給不只要方便，也要讓消費者覺得這一包喝得剛好，並願意在隔天再次拿起來。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

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審稿編輯：林玉婷