中山工商全國專題製作競賽勇奪3金、2銀、3佳作

記者吳門鍵／高雄報導

高雄市中山工商參加一一五年「全國高級中等學校專業群科專題實作及創意競賽」，在李昱平校長親自督軍半年，師生群策群力，共有十一件作品挺進全國決賽，最終在專題組和創意組共勇奪三金、二銀、三佳作優異成績。李昱平校長表示，這不僅是師生共同努力與堅持的結晶，更是寶踐技職教育「做中學、學中創、創中用」的核心價值。

李昱平指出，高雄大樹白玉苦瓜產量全台第一，燕巢芭樂亦是位居全國之冠。餐旅群學生善用發酵技術提高苦瓜附加價值，也讓大家更能接受苦瓜產品，並將芭樂的籽等部位成功莘取天然植物果膠替代小籠包的豬皮凍，創意十足又能幫助農民增加收益。

今年專題實作及創意競賽由教育部國民及學前教育署主辦，國立臺灣師範大學承辦，競賽分初賽、複賽及決賽三階段，專題組著重應用整合與創新表達：創意組則強調獨創性、實用性及商品化可行性，全國各高中職校均推派隊伍及作品參賽，競爭激烈。

中山工商奪得金牌作品包括：應用日語科謝宜珊、洪愷呈、楊庭瑄同學的「多謝款待－面對非洲豬瘟高中生的飲食實踐」；餐飲科顏羽婕、陳立橦、巴紹安的「『苦』中做『酵』」；汽車科梁誌湧、洪祈軒、荊承煥的「煞著你」。

銀牌作品則有汽車科洪鈞浩、洪秉侖、林明河的「偷不走你的薪」；餐飲科田琳、陳禹妡、邱淯琳的「芭樂也會爆！—芭樂全食創新運用，以小籠包為例」。

另外，應用英語科「美夢成真－從ANNIE到LETTY」；觀光科「共築綠途數位存摺，碳行杉林邁向淨零」；機電科「一鉗在手量夾都有—數位化多功能虎鉗」等作品，也獲佳作。

「沒有熱情激發出的毅力與堅持，很難走到最後；而意義與目標，就是點燃熱情最重要的火種。」李昱平表示，從去年十一月到決賽成績揭曉，歷時半年，他特別感謝黃雋評、李翊正、鄭惠文、陳敬淑、簡裕明、蘇振瑜、陳德逸、李登原、林依萱、黃琛琪、馬惠雯、林國棟、李惠玉、林欣蓉、謝嘉靜、劉議文、林成洧等教師，半年來不眠不休陪伴學生、打氣鼓勵，成為學生最堅強的後盾。

餐飲科陳敬淑主任指出，餐飲科團隊觀察苦瓜料理常被學生拒食，導致廚餘量增加，團隊因而利用天然酵母技術，將白玉苦瓜、山苦瓜轉化成健康「軟歐包」，過程多次因配方理念不同起爭執，卻也在無數次碰撞後擦出創意火花，最終摘下金牌。

汽車科鄭進全主任透露，汽車科學生在決賽前，作品車輛突然出現線路不明原因故障，團隊一度陷入低潮，但學生主動與機電科跨域合作，花了一整週逐一抓漏、重新檢修，最終成功排除問題，並以結合Arduino、臉部辨識與壓力感測技術的智慧手煞車系統「煞著你」，勇奪動力機械群創意組金牌。

應用日語科張簡隆輝主任說，學生從非洲豬瘟與校園廚餘減量議題出發，探討台日飲食教育差異，為應付全日文答詢，團隊將模擬提問內容製成AI語音題庫，反覆練習聽力與應答，最終奪金圓夢。張簡隆輝說，外語群已經連續十年作品都在全國賽獲前三名，其中有六年奪金，更曾在一0九年包辦前三名，創下全臺灣外語群在專題競賽中的紀錄。

李昱平分享令人動容的故事。一名汽車科學生曾對他說：「校長，我走到這裡沒有退路，只能一直往前走，我想讀大學！」短短一句話道出對未來的渴望與堅持，團隊最終以「偷不走你的薪」勇奪銀牌。

陳敬淑表示，餐飲科學生從健康飲食與永續理念出發，結合高雄在地芭樂，將果肉、果籽、葉片全食利用，取代傳統高熱量豬皮凍，成功研發出低熱量、會爆漿的芭樂小籠包，不僅兼顧美味與健康，更創造出高度商品化潛力，獲創意組銀牌。

觀光科學生以小林村為場域，設計官方LINE碳幣抵現金數位存摺，推動低碳旅遊與淨零行動；機電科學生為解決傳統虎鉗無法同步量測的問題，開發數位化多功能虎鉗；應用英語科學生關注印尼籍看護在台姓名被簡化、身分認同流失議題，透過「Sobat Indo」行動協助正名與圓夢，均獲佳作肯定。