黑毛豬天價落槌！每公斤飆200元創歷史新高 恐影響餐飲價格
記者朱俊傑、林俊華、張浩譯、林意芸／新竹報導
元宵節才剛過，黑毛豬價格創新高！新竹肉品市場黑毛豬拍賣價竟飆破每公斤200元，創下歷史紀錄。業者直呼成本壓力大，養殖戶也坦言衝擊不小，隨著廚餘養豬逐步退場，未來黑毛豬恐怕越來越少，民眾想吃可能得多掏點錢。
老闆手起刀落，一刀一刀雙手不敢停下，因為攤位前好多客人，許多人特別愛吃黑毛豬，不過近期豬價創了天價。
參與拍賣民眾：「200！」
2月28日新竹肉品市場拍賣，其中黑豬從平常原本的30頭增加到50頭，但沒想到一開標價格一路往上衝，平均每公斤131.81元，最後剩下10多頭黑豬，現場競價氣氛更火熱，成交價從175元一路喊到185元，最後不到3頭更是直接飆破200元，創下史上最高紀錄。
民眾：「有差有差，（黑豬）它比較Q，當然會選擇品質比較好的。」
民眾：「都很好吃啊，我還是買還是買。」
小吃店業者：「如果品質好的話其實是還是會用啊。」
為何黑毛豬會創下天價？關鍵在飼養方式、數量還有肉質，黑豬通常要養一年以上，過去多以廚餘飼養，白豬則是6個月飼料養成，黑毛豬肉質緊實比較沒有騷味，但養殖數量少自然價格高，不過現在廚餘養豬逐步禁止，如果改用飼料，業者擔心不但成本提高，更擔心肉質改變。
市場肉品業者林老闆：「你如果說堅持品質，對我們來說是很大的影響，你沒有堅持是真的賣黑毛豬，認真說也沒有很多人去賣啊，因為黑毛豬現在也可以分吃廚餘、不能吃廚餘。」
農會毛豬產銷班前班長曾仁德：「黑豬產業是一個非常大的一個衝擊，就是怎麼樣從過去的傳統用廚餘飼養到未來，可以有一個新的方式，飼養者成本可以接受，成本就牽涉到消費端的售價。」
黑毛豬天價落槌，如果供應量持續縮減，消費者想吃到特色黑毛豬恐怕得從荷包再掏點錢。