【食間到】嘉義新港早餐「鴨肉羹」！只賣一碗羹賣得嚇嚇叫，獨門焦味在地人一喝就是50年

來到嘉義還在吃雞肉飯、沙鍋魚頭？想吃更在地的美食那請去「新港」！這裡深藏許多平民美食，魯熟肉、肉粽、意麵又或是紅到不行的「新港鴨肉羹」，而這家店只賣一個品項，為何能讓在地人一吃就是近60年，還要打包回家冷凍庫冰滿滿庫存呢？

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新港美食聚集地

嘉義新港奉天宮前香客大道正是這一帶的美食聚集地，一張百元鈔票就能吃超飽！上一集【食間到】為各位介紹到肉粽秀，那怎麼能錯過同樣紅到不行的鴨肉羹呢？這一味是Naomi編從小吃到大的好滋味，有時回嘉義外婆家沒來到此吃上一碗就好像少了什麼一樣，有時真的吃的不是美味，而是回憶啊！

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一碗羹就已賣翻天

這家店於1966年創立目前由二、三代同時經營，走過快一甲子的時間，一塵不變的只賣一個品項那就是「鴨肉羹」，不能加飯、加麵，就是只純賣這碗羹！不過許多內行的會連隔壁的肉粽秀一起買，自組新港最美味套餐。單單一碗羹湯，逢年過節一開賣可是都會造成大排長龍的景象，可見其魅力絕對不一般。

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焦香味是主打

在邊盛湯同時旁邊大鍋就再現煮下一批，所以幾乎我們沒有看過「賣光」的情況。他們家的口味非常特別，雖然在台北有找過類似款但就是少一味。喝起來帶點焦香味，很多人會誤以為燒焦，但其實這正是它的招牌美味之處，配料很簡單只有筍絲配上鴨肉，店家會先將鴨肉、筍絲爆炒，使甜味逼出後再加入勾芡的羹湯，使得三樣主角合為一體。最後，一定要再配上店家指定的「五賢醋」才夠味！

【新港鴨肉羹】

地址： 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號

電話： 05 374 7950

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