今天要來滷蝦米？中山醫附近文青風滷味特調中藥醬汁鹹甜難忘

當你想一次吃到多種食物卻不知該如何選餐時，不如到「滷蝦米。滷味／麻辣燙」來點餐吧！想吃的食材一次挑選，澱粉、蔬菜、蛋白質一項不缺均衡滿分，而且還能選擇做成滷味或是麻辣燙，滿足什麼都想品嘗的五臟廟。
「就知道你愛吃我滷的。」
簡單明瞭的Slogan搭上文青風格店面，一眼望去就被緊抓目光，滷蝦米。滷味／麻辣燙為台中起家的自創滷味品牌，秉持日式職人精神，堅持選用最新鮮的食材搭配完美的湯底比例，打造健康、香濃的豐盛的滷味。

▲滷蝦米。滷味／麻辣燙復興總店位在大慶火車站附近。
「滷蝦米。滷味／麻辣燙」在裝潢上以磁磚、木造營造出文青感的店面風格，連餐具也使用藍白相間的陶瓷婉，裝上熱食更加安全也添了點儀式感，帶著心上人來小約會也不失氣氛。

乾淨透明的玻璃櫃裡擺放各種食材，常見的米血、大腸、貢丸到滷味少見的蝦捲、起司熱狗都應有盡有，挑選好食材再跟店家說要做成滷味或是麻辣燙，而如果有選擇障礙的朋友也不用擔心，「滷蝦米」也提供四種套餐選項直接幫你配好菜色，其中三種套餐是滷味，「滷辣辣」則是麻辣燙的呈現。

▲寫著蔬菜和肉類的小木牌整齊擺放，想吃什麼就拿什麼！
麻辣拌拌麵

麻辣拌拌麵是「滷蝦米」的新品，有嚼感Q勁的麵條大大增加飽足感，特調滷汁透出淡淡的八角中藥香讓人舒服，而麵裡不嗆口的辣度同樣緩緩上升，讓整碗麵在中藥的淡雅清香中不失刺激，搭配時蔬和軟綿入味的豆腐，在味覺或口感上都不單調，越吃越涮嘴。

麻辣鴨血豆腐

清透的麻辣湯頭將軟嫩鴨血和綿密豆腐裹上輕薄的辣油，剛上桌時伴著蒸蒸熱氣更顯誘人。夾起鴨血咬下，豐富的汁水炸開卻沒有想像中的辣，原來這裡的鴨血有先經過中藥醃製去腥，帶出自然的甘甜緩和了辣度，多吃幾塊才開始覺得熱度上升，冬天吃暖身又暖心。
口味上更驚喜的是不覺得油膩，會如此清爽也是老闆刻意留心，考量到喜歡喝湯頭的客人而捨棄重油重鹹的調味，在點麻辣燙時能吃得順口也可以喝得順口。

▲麻辣燙滷鴨血也是店裡的人氣商品，經過中藥浸置而有甘甜口味的鴨血吃起來軟嫩香，每一塊都讓人上癮！
滷味盤

滷味盤裡面有起司熱狗、嫩汁豬排、米血、水蓮、蝦捲等等，食材豐富多樣，其中起司熱狗在其他滷味店較少見，每一口都吃到起司的鹹甜和微微爆漿的口感；而蝦捲也是店內人氣品項之一，蝦捲用滷的比平常用油炸的更加清爽，清新的中藥滷汁配上蝦捲的鬆脆軟非常享受。

▲必點的嫩汁豬排為店家手工醃漬，味道沒有話說，口感更是一絕，有厚度的豬排被烹煮得恰到好處越嚼越香，柔軟又不失彈性，每一口都吃的好滿足。

▲滷味盤毫不手軟的灑上自製酸菜和蔥花，自製酸菜脆而不韌，酸甜脆爽的味覺體驗毫不遜色其他菜餚，美味程度不只像個配角。

▲滷味沾醬辣油同樣也是店家自製，愛吃辣的老闆堅持自己製作，讓沾醬有著香辣而不嗆的味道，辣油裡的花椒香讓食材更添風味。
「滷蝦米」的滷汁經過多次改良，每天以十幾種中藥材熬煮四、五個小時以上，最終調出現在這樣清香不突兀、跟各種食材都能完美搭配的滷汁，中藥香溫和舒適，吃完一整碗也不覺得口乾舌燥。

滷蝦米。滷味／麻辣燙堅持現點現做、好味道不隔夜的經營理念，嚴格把關食材用料的品質，讓大家能夠吃的健康和安心，而老闆自己嘗試過各種吃法，沾辣吃、不沾辣醬吃、沾辣加滷汁吃，自己多方嘗試再改良，希望客人不論內用或外帶都能吃到相同的美味。
滷蝦米。滷味／麻辣燙目前在南區、南屯區共有兩家店面，南區復興總店位於大慶美食商圈，鄰近台中高工、中山醫；南屯區黎明分店則位在熱鬧的黎明路一段上，想要嘗鮮的你挑一間離你最近的店面，來頓晚餐囉！

滷蝦米。滷味／麻辣燙(復興總店)
店家地址：臺中市南區復興路一段265之8號1樓
店家電話：0422602398
營業時間：週一至週五：16:30–23:50，週六：16:30–00:00，週日：16:30–22:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3u5302w
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