34、60、78歲「斷崖式老化」是真的？專家：正確吃 可延緩大腦退化
腦部退化會造成失智的問題，問題是老化是從什麼時候開始，其實中年人就已經開始了，在醫療上會建議從中年人就要開始注意，怎麼預防老化跟衰老，首先必須注意一定要控制好三高。
臺北榮總一般神經科主任/教授 王嚴鋒表示隨著年紀增長，作為這個身上耗能最高的器官大腦，還有作為這個再生能力最不好的器官，大腦特別容易受到這個老化的影響。那各式各樣的細胞的損失呢，就會造成各種不同的神經退化性疾病，包括像帕金森氏症失智症等等，神經退化性疾病 ，那所以這些神經退化性疾病呢，隨著年紀增長的發生率會越來越高。
東元綜合醫院神經內科主任 陳錫銘指出高血壓 高血糖 糖尿病跟高血脂症，因為這個會造成你的心血管、腦血管的病變，更容易造成器官的老化，再來你要戒除 抽菸 菸癮，少抽菸最好是不要抽，因為抽菸會破壞我們血管的內皮細胞，一樣會造成血管的病變。
彰濱秀傳醫院副院長 曾孔彥表示腦部保養當然心情是非常重要的，就是說維持一個正向的心情，但是這個是很困難的，因為要維持一個正向的心情，其實不是你坐著或是站著，你就可以會維持一個正向的心情，而是你必須用一個學習的心態，去看一些正向的事物，譬如說你去學習一個新的這個電腦的資訊。
老化的進程並非完全無法避免，雖然其背後牽涉眾多，複雜的細胞與基因變化，但研究已證實，透過優化生活型態，可以有效調控，達到延緩老化、增進健康。
成大醫院高齡醫學部主治醫師 黃議德指出，避免菸、酒、檳榔、毒品等有害物質的攝入。良好的飲食控制如遵守地中海飲食、每日五色蔬菜、適當水果、高品質蛋白質如海鮮或白肉，而攝取紅肉要適量。加工肉製品如火腿、培根則要盡量避免，碳水化合物方面，盡量食用高品質碳水化合物，如糙米 地瓜 馬鈴薯、山藥來取代白飯。
臺北榮總神經內科主治醫師 凌郁翔表示民眾都知道要多運動來預防腦部的退化，但是到底要怎麼運動呢？那最新的研究告訴我們，其實每天只要走至少3000步以上，就會對大腦的退化延緩有幫助，那如果可以走到5千到7500步，那就有更好的效果。那走的速度要維持在可以跟身邊的人聊天，但是又不會太喘的地步。
不良的飲食習慣、生活型態與情緒壓力，皆被認為是導致氧化壓力與腦部疾病的重要環境因素。
中山醫學大學營養學系兼任助理教授 廖誼青指出，一些具抗氧化、抗發炎或增強胰島素作用的營養成分，可能在促進腦部健康老化的預防性營養策略當中，發揮了正向的作用。因此，加強營養與健康飲食習慣是有利於預防，或者是延緩疾病與失能的發生，並提升高齡者的生活品質。
臺北榮總神經內科主治醫師 陳俊宇表示飲食對神經退化性疾病的影響，其實很多研究已經證實，那我們常見的退化性疾病就包括了失智症以及巴金森，那這也是生活中常會看到，認知功能的退步，或者是運動功能的退步。那這些飲食呢，總結來講的話就是跟地中海飲食有相關，那強調的就是重視在蛋白質攝取部分呢，就是以禽類以及海鮮類為主，那減少紅肉類的攝取，那油脂的話呢，就以不飽和脂肪酸為主。
醫師提醒嚴格控制初期慢性病，都可延緩老化、進而增進身體機能、促進生活品質、減少慢性病或癌症發生。