秀林鄉 / 米亞丸部落思黑亞農園 / 發揚雙親傳承下來的老欉滋味

【風味敘述】麥茶 葡萄乾 李子 草本 堅果
【酸質】中等 酒石酸
【咖啡體】中低

愛喝咖啡的蔡瑞光於2015 年自公務人員退休後，思索著要在父親傳承下來的農地上做些什麼，想起母親也曾種植咖啡，雖然時間不長，但有留下一些老欉，因而開啟了蔡瑞光栽植咖啡的契機。

為了種植咖啡，蔡瑞光不斷精進自己的知識與技術。他指出目前的農園規模大概就是他一個人能處理的極限了! 採收季時為了維持品質的一致，還需要另外請人協助。思黑亞農園堅持以有機的方式栽植咖啡，不灑農藥、不用除草劑，雖然麻煩，但對環境友善、也更符合健康，他說：「不僅要好喝，令喝的人感到安心更是重要。」在後製處理上以蜜處理與日曬為主，但熱愛咖啡的蔡瑞光自覺這兩種製程的風味還是有所差別，純粹自然乾燥後製的豆子風味較為醇厚，更受歡迎。

蔡瑞光殷切期盼在無毒有機的栽植基礎上，發展觀光農業，結合親身體驗採豆、後製處理乃至於手工烘焙、沖煮等過程，讓來訪的人認識咖啡的完整製程工序，並與部落族人合作、開發特色風味料理，傳承思黑亞在太魯閣族語中代表「可口、好味道」的延續。

地址：花蓮縣秀林鄉文蘭村7 鄰米亞丸17 號
電話：0905-289-103