西瓜「紅肉、黃肉」吃啥好？ 營養師曝它保護黏膜
國內本土疫情升溫，民眾多是待在家防疫，但天氣炎熱，想省錢不想開一整天冷氣，可以吃個西瓜消消暑，不過西瓜又分「紅肉」、「黃肉」，吃哪一種比較好呢？營養師高敏敏就以兩面向做建議。
營養師曝西瓜「紅肉、黃肉」營養差異
營養師高敏敏表示，防疫在家，建議民眾多攝取蔬果，比如可吃最近盛產的西瓜。她建議，若民眾「想要保護黏膜健康，對抗細菌」，可以吃紅肉西瓜，因為紅肉西瓜富含維生素A與β-胡蘿蔔素；若「最近人心惶惶壓力大的」，則可以吃黃肉西瓜，因為黃肉西瓜富含瓜胺酸，能幫助放鬆。
接著，高敏敏也分享紅肉、黃肉西瓜的營養成分比較表，可以看到紅肉西瓜每100公克熱量為32kcal、膳食纖維 0.3g、鉀 121mg、鋅 0.2mg、維生素A 687I.U.、β-胡蘿蔔素 412μg、維生素C 6.8mg；而黃肉西瓜每100公克的熱量則為29kcal、膳食纖維 0.3g、鉀 99mg、鋅 0.3mg、維生素A 1mg、β-胡蘿蔔素 1μg、維生素C 5.4mg，「紅肉、黃肉都有各自的好處跟功效」。
高敏敏表示，紅肉西瓜的維生素A跟C豐富，能幫助身體抗氧化、增強免疫力，且β-胡蘿蔔素也高，可以轉化成維生素A，維持視力、使肌膚水潤；至於黃肉西瓜的瓜胺酸，則在體內能夠轉換成男士們最愛的精胺酸，可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞跟現在的緊張情緒，熱量也比紅肉稍低一些。
不過，高敏敏也提醒「份量很重要」，因為把西瓜切好放碗裡，約8分滿就是一份水果，熱量約60大卡，一天最多2份，建議民眾不要抱一整顆挖著吃，否則很容易造成血糖超標、 脂肪囤積，反而不健康，「建議吃一份就好，其他扣打留著吃其他水果，均衡攝取各種植化素」。
文末，高敏敏呼籲「腸胃敏感者、血糖控制者、減肥」的朋友，更要注意份量控制，才能「疫起用營養，免疫強起來」。
留言 3