京都老店大變身！5間連在地人都驚豔不已的老舖新面貌
★おこぶ 北清 1912年創業的日式昆布高湯（出汁）老舖，為了讓不了解高湯熬煮方法的年輕人也能接觸到日本悠久的高湯文化，開設了全新的時尚Café＆Bar。近年昆布高湯的「甘甜」風味受到海外的重視，老闆突發奇想將同時在海外掀起旋風的清酒結合，白天是提供輕食的Café，入夜後則成為日本酒Bar。
【店家資訊】
地址：京都府京都市伏見区南新地 4-52
電話：+81-75-601-4528
營業時間：18：00∼22：00；六日12：00∼22：00
★鶴屋吉信 IRODORI
創業於1803年的和菓子老舖鶴屋吉信，在進出京都的玄關「京都車站」內開設了截然不同的全新店舖。與和紙設計家堀木エリ子合作，打造前衛時尚的Café空間，並販售起宛如馬卡龍般的最中餅、條狀的有平糖、七彩的琥珀糖等，以及各種IRODORI限定的獨特商品，讓和菓子也成為時尚夢幻的甜點。
【店家資訊】 地址：京都府京都市下京区東塩小路町 8-3JR 京都駅八条口 1F アスティロード内
電話：+81-75-574-7627
營業時間：店舖 09：00∼21：00、Café／外帶 09：00∼20：30
★ZEN CAFÉ
創業約300年的京都和菓子老舖「鍵善良房」，開設了典雅獨特的「大人Café」，相當少見地不考量京都、和風等元素，而是單純地集結鍵善良房的特色強項，櫸木吧檯、年輕藝術者製作的食器、裝潢等，營造出大人們得以放鬆休憩的空間。並以中川ワニ咖啡烘焙的咖啡搭配鍵善良房和菓子，全新體驗值得一訪。
【店家資訊】
地址：京都府京都市東山区祇園町南側 570-210
電話：+81-75-533-8686
營業時間：11：00∼18：00（LO 17：30）
★亀屋良長
2010年與京都人氣品牌「SOU．SOU」合作推出聯名甜品後，不斷創新嘗試各種新路線的和菓子老舖龜屋良長，考慮到現代人們輕易且過量攝取甜食，因而以健康導向創設了全新品牌「吉村和 菓子店」，提供低升糖指數的精緻甜品。2017年6月更改裝了本店，設置了內用茶房，提供各種充滿創意的甜品。
【店家資訊】
地址：京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町 17
電話：+81-75-221-2005
營業時間：店舖 09：00∼18：00、 茶房 11：00∼17：00
★Kaikado Café
1875年創業的開化堂，是日本最古老的茶罐專賣店，多年鑽研讓開化堂的茶罐宛若藝術品般製工精細，名震國際。為了一圓第5代老闆的心願，2016年開設了咖啡廳，不只採用開化堂自身的製品，更運用創業至今長久合作的廠商、店舖之產品打造，品嚐輕食、享用茶湯，從不一樣的角度認識開化堂。
【店家資訊】
地址：京都府京都市下京区河原町通七条上ル住吉町 352
電話：+81-75-353-5668
營業時間：10：30∼19：00
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