懂吃的老饕準備好了！南北最強「美福、漢來」聯手推出「五星台菜」，要讓南北老饕都能品嚐到最強台菜料理組合。

很多老饕都知道，想要品嚐到「在地美味」一定要到當地才能品嚐到最道地的美味。而為了讓南、北老饕都可以品嚐到在地特色台菜料理，台北美福大飯店的米香台菜餐廳，與高雄漢來的福園台菜海鮮餐廳首度攜手合作。要用台灣傳統料理打破同業不能合作的迷思，要用最美味的料理打動南、北老饕。

位於高雄漢來飯店九樓的福園台菜海鮮餐廳，開業迄今已23個年頭，風雅貴氣的裝潢，是南台灣首屈一指的台菜餐廳。而連續兩年榮獲米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳，更在北部競爭激烈的餐飲市場中占據五星台菜的不敗地位。
本次兩位最頂級的主廚，聯手推出「美福漢來四手聯彈」美食活動，讓台灣傳統辦桌料理、台菜美食，成為老饕們心中最重要的美食盛宴。

其中由美福與漢來共同合作的「迎賓風味前菜」，霸氣獻上六道小菜：黃金美拍檔、火烤招牌鹹豬肉、銀芽香根灼肥牛、台式沙茶蚵仔煎、瓜仁炒吻魚、極黑豬香腸，盡顯台灣人熱情好客的特性。
而漢來的「燻香干貝海鮮盅」，每人一盅獨享肥美的日本干貝和來自阿里山的鮮嫩筍絲，與美福製作過程之繁瑣，用料之考究的台柱「瑤柱鮑魚佛跳牆」，接連上桌，讓老饕在頭菜就有滿滿的回憶。

此次福園所推出的菜色之中，最值得一提的菜色便是源自於酒家菜的「炸醋蝦拼鳳尾蝦」，其炸醋台語念法近似吃醋的諧音，據傳是酒家中男女打情罵俏的嬉鬧後，所延伸出來的俏皮菜名, 由於這道傳統台菜做工繁複、步驟多，因而漸漸失傳，放眼高雄台菜餐廳幾乎無人販售，這次王誌雄主廚特地將年輕時拜師學藝的這道「手路菜」重現。

而米香推出與其匹配的則是「飄香五柳海上鮮」，將食材切成宛如柳樹枝般的細長條狀，因而名為五柳，是傳統台式白糖醋的代表作，將新鮮的黃魚去鱗後油炸，火侯的拿捏是成敗的關鍵，多一分魚肉乾澀，少一分又不夠酥脆，最後將醬汁澆淋在香脆的魚肉之上，在當年番茄醬還是舶來品的年代，想要一嚐酸甜的糖醋滋味，這道菜絕對是首要選擇。

除了經典菜色之外，招牌大菜更是不能錯過。福園招牌大菜「福園紅蟳燉米糕」，是台灣辦桌宴席中不可或缺的經典之作，其作法與一般將炒料拌入蒸熟糯米不同，福園的作法特別之處在於融合了麻油雞酒的做法，先炒再蒸，上面再鋪上麻油香味十足的大紅蟳，肥美的蟹黃及蟹膏融入Ｑ軟米糕中，鮮味十足，是道地的傳統老台菜。
而米香的招牌料理「米香魚皮西魯肉」當然也不能缺席，源自台灣早期辦桌料理的宜蘭名菜，融合豬五花、香菇、金針菇及白菜等食材，爆香後燜煮入味，最後撒上鴨蛋酥，其豐厚的油脂讓蛋酥更為香氣逼人。

台北美福大飯店的米香台菜餐廳，與高雄漢來的福園台菜海鮮餐廳首度攜手合作，為傳承台灣傳統料理，將道地口味植入人心，米香餐廳主廚陳永華與福園主廚王誌雄，共同推出精緻的單點菜色與澎湃的桌菜宴席，單點每道NT$280起，桌菜每桌NT$18,000，期間限定的雙主廚美饌9月19日至9月23日於漢來福園率先開跑，9月26日至9月30日原班人馬移師至美福米香，讓老饕們一次就能品嚐到結合南北風情的寶島珍饈。
美福漢來四手聯彈 活動
漢來日期：2019年9月19日至2019年9月23日
美福日期：2019年9月26日至2019年9月30日
餐期：每日午、晚餐
餐價：單點每道NT$280+10%起，桌菜每桌NT$18,000+10%(10人)
福園  台菜海鮮餐廳
營業時間：
午餐：11:30-14:30 / 晚餐：17:30-21:30  
訂位電話：07-213-5739
米香  台菜餐廳
營業時間：
午餐：11:30-14:30 / 晚餐：18:00-21:30  
訂位電話：02-7722-3391

新聞訊息由 台北美福大飯店、高雄漢來 提供 WalkerMedia我傳媒編輯 李維唐 整理編輯
 

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