一舉改變爛環境，山謬亞當斯啤酒如何帶動美國精釀啤酒革命
電視廣告上的爸爸說著：「喜歡嗎？爸爸買給你！」但真實世界的老爸可不都是這麼樣。在台灣，許多年輕人當要追求自己喜歡的事業職涯時，父母往往極力反對。許多人以為這是亞洲父母控制欲特別強，其實這只是「全世界家長都會犯的錯」，就算美國也一樣如此。
以美國開國先賢為名的美國啤酒品牌山謬亞當斯（Samuel Adams）釀造廠波士頓啤酒公司（Boston Beer）創辦人金‧科氏（Jim Koch），就做出這樣的證言。34 歲時，擁有長春藤高學歷、高薪工作的他，想挑戰美國當年以廉價劣質啤酒為主的市場現況，他父親不僅不支持，還狠狠潑他冷水，說：「阿金，你一生中做過一些笨事，這是最笨的一件。」
當年美國啤酒廉價形象深植人心，美國人甚至認為好啤酒一定是舶來品，難道美國就不能打造高品質的啤酒嗎，難道美國人對美國啤酒的看法無法改變嗎？人拚一口氣，科氏身為釀酒人後代──他在 1984 年父親閣樓發現曾曾祖父留下的窖藏啤酒祕方──決定投入祖先曾投入的領域，科氏用祖傳祕方釀出最早的山謬亞當斯窖藏啤酒，也在 1984 年創立公司。
老科氏對兒子的滿懷熱情只有滿心看衰，「理性分析」說當 1948 年老科氏從啤酒學校畢業時全美有將近上千家釀酒業，36 年後，科氏想要重操祖業時，已經倒閉到剩下 50 家，啤酒業正吹著大購併、倒閉潮，在老科氏看來，兒子想在這種時候跳進市場，簡直是自殺。但兒子給父親上了一堂新的商業模式課，那就是，做生意不是跟市面已有的大啤酒廠競爭，是要做市面沒有的產品。
科氏計劃打造風味濃郁、高品質但少量的精釀啤酒，不僅開創本身商機，日後成為每年銷售 300~400 萬桶啤酒、年營收 10 億美元等級的成功企業，真的改變了市場。科氏從此開啟美國精釀啤酒風潮，引發美國精釀啤酒大爆發，至 2016 年 11 月底，美國啤酒釀酒廠達 5,005 家，突破 5,000 大關，美國精釀啤酒市場如今規模達 235 億美元。
這樣的成就，是否證明了科氏具備高瞻遠矚的遠見呢？不盡然，其實，科氏坦承當初根本沒有想到會成為這麼成功的一門生意，最初他只想像年營收百萬美元而已。
（Source：Flickr/anax44 CC BY 2.0）
老科氏儘管潑冷水不遺餘力，但是，天下的爸爸都一樣「傲嬌」（口不對心），儘管嘴巴非得數落不可，實際上總是力挺兒女。
科氏將公司上市時，老科氏擔任董事會成員，一路支持，也提供許多寶貴建議，包括告訴他公司管理不是只靠一個人日理萬機，規模大到一個程度以上就必須找可信賴的人分權管理。科氏到波士頓顧問集團尋求人選，卻發現裡頭的人與自己同樣是高學歷背景，同質性太高，無法為公司帶來新知識與管理觀念。於是，他找來的分權對象是第一位員工，也是共同創辦人、女秘書，了解酒吧生態的龍妲‧卡曼（Rhonda Kallman）。最初科氏得挨家挨戶跟酒吧推銷自家產品，卡曼的專長很快讓山謬亞當斯啤酒打入市場。
當公司遇上麻煩，父親也總是站在兒子這邊。10 年前，科氏發生裝瓶產線問題，裝配過程中玻璃可能落入瓶中，導致得回收 2,500 萬瓶啤酒，公司遇上天大難關。當時老科氏對兒子說，「我們可能失去整家公司」，科氏表示他也明白，這時老科氏非但不潑冷水說早就知道，或是責怪，反而安慰兒子：「別擔心，這是場偉大的冒險，別擔心。」科氏很感動，認為只有父親才會抱持這樣的正面心態，失敗了也無妨，這是一場父子倆一起的大冒險。
如今，老科氏已過世 6 年，但科氏仍然相當感念父親的貢獻，也懷念與父親一起經營的日子。
除了「上陣父子兵」，以及抓準與眾不同的利基市場，科氏還有那些成功法則？科氏認為，他經營過程學到最重要的一課，就是「做讓你開心的事，而不是做讓你賺錢的事」，然後，反而才會成功賺大錢。這道理也很簡單，因為只有做喜歡的事，才會全心投入，做到最好。
另一個重要的觀念是，了解自己的長處與短處。科氏擔任公司的創辦人與董事長，但是他明白自己的管理能力不佳，所以從未任職執行長。他只專注在兩件事上，就是啤酒品質與公司文化，只要顧好這兩樣，然後找來管理專業的經理人，公司一定會成功。只做自己的長處，迴避自己的短處，這就是科氏不僅成功創業，還改變整個美國市場生態的祕訣。
美國精釀啤酒業百花齊放，但曾經美國啤酒市場也有爛透的年代，靠著一家公司的領導，就激發整個環境的大改變。如今台灣許多產業面臨同樣的蕭條景況，從業人員或懷念過去的好時光，或是出走，或是認為只能隨波逐流，製作連自己都不喜歡的低品質產品。面對這樣的不良環境，與其天天哀嘆抱怨，不如反過來想，天下大壞，時機大好，誰能率先鼓起如科氏的勇氣呢？
（首圖來源：達志影像）