秋冬預防感冒、過敏該怎麼吃？營養師推薦12種養生食物：秋葵增強抵抗力、南瓜當主食吃得飽又能瘦

入秋後日夜溫差較大、水分散失嚴重，皮膚與呼吸道黏膜易感乾燥，過敏的人還容易喉嚨痛、鼻子癢，因此更要注意身體的保養，若免疫力下降，反覆感冒超痛苦！廖欣儀營養師也來告訴大家秋季養生的重點：多喝水、多攝取水溶性纖維質來滋潤身體，並利用維生素與ω-3脂肪酸來保養呼吸道，推薦大家從這12種食物中獲得營養。

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source：欣儀的營養聊天室

1.五穀雜糧類：南瓜、山藥、蓮藕

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秋天是吃南瓜的好季節，南瓜含有豐富的維生素A、B、C與高纖維能幫助排便，除了可以取代熱量較高的飯和麵作為主食，搭配肉類做成南瓜燉肉，還能攝取蛋白質並補充能量；山藥維生素B1、B2與C含量豐富，煲湯、炒菜、焗烤之外，做成沙拉清爽又營養、適合減重的人；蓮藕富含維生素C、B與膳食纖維，做成涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯等都很美味。

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2.水果類：奇異果、蘋果、梨子

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奇異果富含維生素C、A，維持身體防護力，礦物質鈣、鉀幫助恆定血壓，纖維幫助代謝更順暢；蘋果除了有抗氧化的維生素C、β-胡蘿蔔素外，水溶性纖維含量也不少，連皮吃攝取營養更豐富；梨子水分多，膳食纖維與維生素C含量也不少，不論生吃或熟食都不錯。

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3.蔬菜類：川七、秋葵、白木耳

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川七因為富含水溶性纖維素，煮熟後會呈現黏滑口感，可維持腸道蠕動順暢，且含有維生素A、鈣、鉀、鐵等多種營養素，可與麻油、薑做成麻油川七；秋葵含有維生素A及β-胡蘿蔔素，能增強抵抗力，拌胡麻醬就很好吃；白木耳的多醣體含量豐，可保持身體水分、促進腸道蠕動維持代謝正常，飯後來碗熱紅棗銀耳湯，就是秋天最好的食補。

• 4.堅果類：杏仁、榛果、芝麻

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杏仁的鈣質、維生素B2與維生素E含量豐富，無論與優格、牛奶、果乾搭配食用都非常美味；榛果的維生素E是堅果中較高的，鈣質也很豐富，除了直接吃很美味，也可搭配燕麥奶做為早餐、補充滿滿的元氣；芝麻除了有亞麻油酸，維生素E、膳食纖維也很豐富，黑芝麻的鐵、鈣等營養充足，白芝麻則是鋅、鎂含量豐富，做成芝麻糊熱熱喝暖心又健康。

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