不到三十坪也能舒服聚會！完美餐廚關係打造 15 款好聚餐格局
設計家
發布於 2021年12月13日16:00 • 編輯 戴苡如｜圖片提供 Hatch Interior Design、參拾柒號設計、文儀設計、工緒空間設計、陶璽空間設計、爾聲空間設計、湘禾國際設計、拾隅空間設計、榯榯室內設計、元典設計、齊舍設計、法藝設計、FUGE 馥閣設計、 北鷗室內設計、明代室內設計你也屬於喜歡邀朋友來家裡過節的熱情屋主嗎？每逢年末，聚會活動接二連三，若是沒有一個好的聚會場地及用餐空間，親友來訪人數一多，空間容易顯得侷促不自在，甚至出現用餐座位不足的場面。其實，小坪數餐廚空間，透過格局的微調也能放大使用範圍。以下整理出 5 種餐廚格局，15 間完美的餐廚關係範例，室內不到三十坪，仍享有好聚餐的大場地！
TYPE 1 開放廚房｜長吧台取代大餐桌
現代人或年輕的新婚族，平日以外食為主或者習慣更輕鬆的用餐方式，對於餐桌的需求傾向更彈性的選擇。若屋主本身喜歡邀請朋友聚會，設計師便會綜合以上生活需求，建議此類型屋主以中島吧台取代餐桌的方式，創造更多元的聚會及生活情境。此種格局的優勢在於，能替小坪數住宅省去擺放大餐桌的空間，也可以根據屋主喜好，輕易打造出 mini bar、咖啡廳氛圍；若公領域為開放設計，更便於串連客廳，形成大聚會場域！
TYPE 2 開放廚房｜中島吧台｜餐桌
越來越多小坪數住宅選擇以開放廚房設計，降低豐富的餐廚機能可能產生的侷促視野。若屋主本身仍希望擁有專屬的用餐空間，規劃餐廚格局時，盡量拉近餐廳及廚房的距離，並根據空間大小，安排適中的中島及餐桌尺寸，即便坪數不大也能同時擁有廚房、中島、餐桌完整的餐廚機能，拓展聚會用餐範圍及座位數，比例拿捏恰到好處也不怕視覺空間備感壓力。
TYPE 3 廚房｜吧台＋餐桌
此種格局近似於 TYPE 2 的設計，稍有不同的是，廚房可能為半開放甚至獨立空間，且更適合長型住宅。透過中島與餐桌的串連設計，不僅具有優化餐廚使用動線，座位數及桌面使用範圍的延伸，更利於聚餐時的互動與交流。
TYPE 4 L 型廚房格局 ＋ 完整餐區機能
長年旅居國外或嚮往歐美設計的屋主，夢想中的大廚房也可以在小坪數裡實現。豪宅空間的寬敞廚房經常以 L 型或者 ㄇ 型格局為主，坪數不大的住宅參照此廚房格局設計後，在寬敞的中心地帶置入餐桌，打造高互動的餐、廚效果，也能妥善利用每一坪效，同時保留順暢的回字使用動線。若中心位置空間仍足夠，能再依據大小置入中島，完善餐廚空間享受。
TYPE 5 半開放角落廚房｜完整大用餐區
雖然開放廚房受到許多屋主歡迎，但仍有另一派愛下廚的屋主，對於油煙控管的狀態持保留態度。針對此類型屋主，設計師建議打造半開放廚房空間，保持餐廚空間的互動性，並根據住宅格局座落邊角或加裝彈性玻璃門片，化解烹飪油煙的疑慮。如下圖ㄧ 21.5 坪的老宅空間，需要保持廚房的獨立性，又希望能替廚房烹飪者與用餐區的使用者更多交流，設計師便設計鏤空拱門創造出餐口的概念，聚會時更有話題性，下廚者也不孤單。