知名花生醬遭勒令停產 衛生局曝原因
即時中心／徐子為報導
新竹知名「福源花生醬」日前遭北市衛生局抽查驗出「顆粒花生醬」黃麴毒素超標，新竹市衛生局昨（28）抽驗一批校期至今年9月10日的產品，結果黃麴毒素仍檢出不合格，衛生局即刻啟動現場查核，並責令業者辦理問題產品回收，暫停生產該類產品並依法裁處，以維護民眾食品安全。
台北市衛生局昨日公布今年食品中真菌毒素稽查抽驗結果，近日抽驗市售30件花生製品等產品，結果有3件花生製品黃麴毒素超標，其中竟包含知名的新竹福源花生醬，不合格率10%。衛生局針對不符規定之產品，已通知販售商及進貨端業者下架。
對此，業者昨回應，福源食品有限公司接獲通路通知，產品「顆粒花生醬」經抽驗發現黃麴毒素含量超出法規標準，相關批號為有效日期2025年07月09日，第一時間接獲消息已全數下架，至於原因是否為保存時間太長或保存方式不當，目前釐清中。
新竹市衛生局說明，今年5、6月接獲北市、桃園衛生局通報「新竹福源顆粒花生醬」相繼驗出黃麴毒素超標後，衛生局立即派員前往業者販售及製造處抽查，因現場查核時已無同批產品，依產品風險抽驗另一批有效日期為今年9月10日產品，抽驗結果仍為不合格，衛生局將依據違反食品衛生管理法規定裁處。
衛生局指出，針對業者販售及製造不合格的產品，已命令業者全面停產同類產品，並限期改善製程與原料品管機制；對業者違反《食品安全衛生管理法》第15條，製造含有害物質食品行為，將依法裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰，持續專案列管稽查與檢驗。
衛生局說明，今上午衛生局再次前往業者製造場所，責成業者依《食品衛生管理法》第52條規定，將所有問題產品回收下架，並提供聲明及民眾退換貨窗口管道，依同法第41條規定請業者暫停生產該類產品並通知下游廠商回收；現場並依據食品良好衛生規範準則（GHP）進行稽查，針對不合格部分，已請業者限期改善，近期也將再至業者製造場所進行複查，如仍未完成改善，另依食品衛生管理法規定裁處。
衛生局提醒，黃麴毒素為高風險致癌物，常見於花生、堅果類原料，依法應嚴格控管，呼籲食品業者應落實自主管理與原料控管責任，不得心存僥倖。