老字號又少一味!北市知名「排骨湯+一甲子甜不辣」老店 驚傳歇業
財經中心／陳致帆、胡崇恩 台北報導
台北老字號又少一味！位在台北林森本路上，飄香40年的"蘇記玉米排骨湯"，24小時營業，是不少民眾的宵夜首選，但如今卻宣布將在4月底停業，還有另一家位在萬華，營業超過一甲子的"亞東甜不辣"，也無預警歇業，讓不少饕客相當不捨。
排骨湯熬到入味，搭配鮮甜玉米，喝一口暖胃又爽口。
店員vs民眾：「我要兩個雞滷飯大的，然後筍絲大的一份」。
再搭上一碗香噴噴的雞魯飯，24小時營業，是不少人的宵夜首選，台北林森北路這家「蘇記玉米排骨湯」，在地飄香40年，但如今老闆宣布，只做到四月底，就要暫停營業。
附近店家：「我民國72年就在這裡了，(是其實是跟他們差不多時間開業)，對那當然啊(會捨不得)，他們玉米排骨很好吃，還有雞肉飯」。
聲源：蘇記玉米排骨湯老闆蘇進雄：「餐飲業我們的所有的物價，人事費用全部都在上漲，大環境都在改變，所以我們不得不休息，所以我做一個轉型的一個動作就對了」。
不敵原物料成本上漲，決定停業，讓不少老顧客和附近店家都相當不捨，但近期要關門的老店，可不止這一家。
民視記者陳致帆：「傳承超過一甲子的人氣名店亞東甜不辣，不少民眾從小吃到大，經過都會吃上一碗，不過如今卻大門緊閉，無預警歇業」。
持續一個多月沒營業，Google地圖也同步寫上"暫停營業"。而其實兩個月前，店家才把大小份價格各調漲5塊錢。原本熟練的一勺接一勺，豬血糕、甜不辣還有肉捲，滿滿一整碗好澎湃，還能無限續湯，如今老客人想回味，只能撲空。
民眾：「我覺得可能休息一段時間吧，沒有人啦今天很多人要來吃，吃不到」。
附近店家：「因為人手不夠吧，目前就是暫時歇業，他們東西是比較獨特啦」。
龐大成本開銷，入不敷出，名店紛紛吹起熄燈號，也讓饕客的選擇又少一味。