澎湖永續幣｜信興名產五十年傳承，伴手禮一次購足、消費滿額再換魚麵

走進信興名產，架上陳列著上百種澎湖特色商品。這裡不只是一間讓旅客採買伴手禮的商店，更是一個能夠一次認識澎湖特色的地方。

經營超過五十年的信興名產，由第一代媽媽創立，後來交棒給當時年僅16歲的女兒，如今第三代也逐漸接手。從第一代到第三代，改變的是經營方式與旅客喜好，不變的，則是希望讓更多人透過一份伴手禮，真正認識澎湖。

信興名產也加入澎湖永續幣計畫，並成為發幣點之一（飛炫葡萄媽提供）

如今，信興名產也加入澎湖永續幣計畫，將經營多年的伴手禮文化，與減塑、資源再利用及友善海洋的旅行方式連結起來。一枚以銀合歡製成的海龜造型永續幣，成為旅客、店家與澎湖環境之間，一個小巧卻別具意義的媒介。

但對一間陪伴地方走過半世紀的老店來說，每一項商品背後，承載的都是不同世代對澎湖的記憶。（飛炫葡萄媽提供）

從媽媽傳給16歲女兒，再走向第三代

信興名產在澎湖經營已經超過五十年。從第一代媽媽開始經營，到第二代在16歲時接下店裡的工作，如今再慢慢交給第三代，這間店經歷了澎湖觀光型態的改變，也看見不同年代的旅客，如何挑選屬於自己的澎湖伴手禮。

五十多年來，旅客喜歡的商品不斷改變。過去大家可能先想到黑糖糕、海產乾貨或干貝醬，近年走進信興名產的客人，卻有不少是為了店內的人氣商品「甜不辣脆片」而來。

酥脆、涮嘴又方便攜帶的甜不辣脆片，透過旅客之間的分享與推薦，漸漸成為店內很有辨識度的商品。有人在網路上看到介紹，特別安排時間前來購買；也有人原本只打算帶走一包，進店以後才發現，信興名產裡還有上百種不同的澎湖名產。

「最近很多人來信興名產，都是為了甜不辣脆片而來。」這次老闆娘還推薦我們沾上特調辣粉，搭配甜不辣脆片更好吃。不辣還保有辣味香氣，真的很好吃！！

酥脆、涮嘴又方便攜帶的甜不辣脆片，是店內很有辨識度的商品。（飛炫葡萄媽提供）

但店家也希望旅客不要只停留在單一的人氣商品。因為信興名產真正特別的地方，是店裡集結了種類豐富的澎湖伴手禮，部分商品與口味甚至很難在其他名產店找到。

這次最特別的醬燒魚，用澎湖在地的魚乾，醬煮之後一包包的真空包裝，很適合下酒，或是當成隨身零食吃，跟故宮合作還有客製的包裝，這也是送禮不能錯過的伴手禮！

用澎湖在地的臭肉魚乾，醬煮之後一包包的真空包裝。（飛炫葡萄媽提供）

從零食、糕點、海味醬料到飲品，旅客可以按照自己的喜好慢慢挑選。有人喜歡仙人掌的酸甜風味，有人想嘗試海葡萄相關商品，也有人一定要帶幾罐干貝醬回家。不同的選擇，共同拼湊出澎湖豐富的飲食樣貌。

什麼樣的伴手禮，才能真正把澎湖帶回家？

伴手禮不只是旅程結束前匆忙買下的紀念品，也不只是外盒漂亮、方便送人的商品。一份真正具有地方特色的伴手禮，應該能讓人從味道、原料或製作方式中，感受到旅行目的地的風土。對信興名產來說，能夠代表澎湖的伴手禮，最重要的就是具有在地特色。

「來澎湖，一定要試試看很在地的口味，像是仙人掌果凍、海葡萄、丁香干貝醬，都是很有澎湖特色的味道。」

仙人掌讓人聯想到澎湖乾燥、強風與充足日照的自然環境；海葡萄帶著海島特有的鮮味與口感；干貝醬則濃縮了澎湖人熟悉的海味。旅客把這些商品帶回家，不只是帶走一份食物，也把旅途中對澎湖的印象延續到日常生活裡。

在家中打開一罐干貝醬，或與親友分享仙人掌口味的點心，就會再度想起在澎湖吹過的風、看過的海。（飛炫葡萄媽提供）

銀合歡變成海龜，成為一枚能使用的紀念幣

信興名產決定加入永續幣計畫，是因為認同永續幣背後所代表的環境理念。

澎湖永續幣以銀合歡再利用製成。銀合歡是澎湖常見的外來植物，繁殖速度快，也會影響原生植物的生長空間。透過材料再利用的概念，原本需要被移除處理的銀合歡，有機會轉化為具有實際用途與紀念價值的永續幣。

永續幣設計成可愛的海龜造型，不僅呼應澎湖的海洋意象，也讓旅客在拿到永續幣時，自然聯想到海洋保育與友善環境。

「永續幣是銀合歡做成的，還可以回收再利用。旅客可以把它當成紀念幣，也可以拿來兌換優惠。海龜造型本身也能幫忙推廣澎湖。」對旅客而言，這枚永續幣具有兩種不同的價值。

它可以是一枚實際使用的優惠幣，引導旅客走進永續地圖上的合作店家，認識地方商品並支持在地消費；它也可以是一枚旅行紀念幣，提醒旅客曾經在澎湖完成一項對環境友善的行動。無論最後選擇使用或收藏，永續幣都讓「永續」不再只是抽象的口號，而是成為旅客看得見、摸得到，也能帶回家的旅行記憶。

永續幣設計成可愛的海龜造型，不僅呼應澎湖的海洋意象，也讓旅客在拿到永續幣時，自然聯想到海洋保育與友善環境。

自備購物袋、簽署海洋公約，就能換得永續幣

信興名產不只是永續幣合作店家，也是旅客可以完成任務、兌換永續幣的據點之一。

旅客來到店裡，只要自備購物袋並簽署海洋公約，就能換得一枚永續幣。取得永續幣後，在信興名產消費滿500元，即可憑幣兌換一包魚麵。

這個活動看起來簡單，卻把環境行動、在地消費與旅遊體驗串連在一起。

自備購物袋，可以減少一次性塑膠袋的使用；簽署海洋公約，是提醒旅客在旅行期間願意尊重海洋、減少垃圾並友善對待島嶼環境；使用永續幣，則讓這份承諾轉化為實際的消費回饋。

旅客不需要完成困難的任務，也不必特別改變整趟行程，只要從一個生活中很容易做到的選擇開始，就能參與澎湖的永續行動。

而店家透過一包具有澎湖特色的魚麵作為回饋，也讓旅客感受到：對環境友善，不只是付出，同時也能獲得一份來自地方的感謝。

一枚永續幣，最好的紀念是讓它繼續流動。（飛炫葡萄媽提供）

為什麼信興名產是永續幣回流數最高的店家？

目前，信興名產是永續幣回流數量最高的合作店家。換句話說，許多領到永續幣的旅客，最後都選擇在這裡使用。

談到原因，店家的回答直接又實在：

「因為信興名產的東西很多、很好買！我們是一次購足的店，要買啤酒、黑糖糕，或其他伴手禮，這裡幾乎都有。

對旅行中的遊客來說，時間與交通動線都是挑選伴手禮時的重要考量。如果為了購買不同商品，需要在各間店之間來回奔波，難免增加時間與行程上的負擔。信興名產商品種類多，旅客可以在同一個地方選購糕點、零食、醬料、飲品與各式澎湖名產，自然更容易一次買齊。

豐富的商品選擇，也讓原本只是為了兌換或使用永續幣而走進店裡的旅客，有機會進一步看見更多澎湖特色。

有人可能原本只知道黑糖糕，逛過一圈以後，才第一次認識仙人掌、海葡萄或魚麵；有人是為了甜不辣脆片而來，最後又帶走干貝醬、啤酒與送給親友的伴手禮。

永續幣在這個過程中，就像是一張邀請函。它邀請旅客走進一間店，也讓旅客有機會停下腳步，認識更多原本不知道的地方商品。

當旅客願意把消費留在澎湖的店家，這份支持也會回到地方產業之中。永續因此不再只有減塑與資源回收，也包含對在地店家、地方商品與島嶼經濟的支持。

在商品保存與減少浪費之間，信興名產採取的方式是盡量簡化包裝。（飛炫葡萄媽提供）

簡化包裝，是伴手禮店能持續做的日常選擇

永續不能只依靠一次性的活動，更重要的是回到店家每天的經營方式。

伴手禮產業必須面對包裝問題。商品需要考量保存期限、運送安全與攜帶便利；作為送給親友的禮物，也要兼顧美觀。但如果為了精緻感而使用過多紙盒、塑膠袋與裝飾材料，旅客帶回家的除了商品，也可能包含大量用過一次就被丟棄的包裝。

在商品保存與減少浪費之間，信興名產採取的方式是盡量簡化包裝。「我們的名產都是簡化包裝，沒有過多的包裝。」

簡化並不代表隨便，而是在確保商品品質與衛生的前提下，減少沒有必要的層層包覆。對一間擁有上百種商品的伴手禮店來說，每一項商品少一點不必要的包材，累積起來就可能減少可觀的垃圾量。

這些做法也許不像大型環保工程一樣引人注意，卻是店家每天都能執行、也能長期維持的改變。

永續真正重要的，往往不是偶爾完成一次多麼巨大的行動，而是能否把環境意識放進日常選擇裡，年復一年地繼續做下去。

從媽媽創立信興名產，到16歲的女兒接手，再到第三代逐漸加入，這間經營超過五十年的老店，見證了澎湖旅遊與伴手禮文化的改變。（飛炫葡萄媽提供）

帶走澎湖的味道，也把溫柔留給這座島

如果只能邀請來澎湖的旅客，為這座島做一件更友善的事，其實可以從最簡單的「減少一次性用品」開始。

旅行前準備一只購物袋、自己的水瓶或餐具；離開海灘時，把帶來的物品與垃圾一起帶走；選購伴手禮時，優先考慮適量、簡化包裝及具有地方特色的商品。這些看似微小的選擇，當愈來愈多人願意實踐，就能累積成守護島嶼的力量。

澎湖的美，不只是清澈海水、玄武岩與遼闊天空，也包含在這座島上生活的人，以及一代又一代傳承下來的地方滋味。

從媽媽創立信興名產，到16歲的女兒接手，再到第三代逐漸加入，這間經營超過五十年的老店，見證了澎湖旅遊與伴手禮文化的改變。如今，信興名產透過永續幣，讓傳統伴手禮店與新的環境行動相遇，也讓旅客在消費以外，多了一個理解澎湖的角度。

旅客走進信興名產，或許最初只是為了一包甜不辣脆片、一盒黑糖糕，或是一枚精緻的海龜永續幣；但當他們願意多停留一會兒，就可能發現，貨架上的每一種味道，都與澎湖的風土、產業及生活有所連結。

一枚由銀合歡製成的永續幣，力量或許有限，卻能提醒我們：旅行除了看見風景，也可以對目的地負起一點溫柔的責任。

下一次來到澎湖，不妨自備購物袋，完成一項簡單的環保任務，走進永續地圖上的合作店家。挑一份真正屬於澎湖的伴手禮，把海島的味道帶回家；同時減少一點浪費，把乾淨的海岸、珍貴的生態與更美好的環境，留給澎湖，也留給下一次再來到這裡的人。

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