她飲食清淡、少吃肉三酸甘油酯還是高到嚇死人！專家揪凶手：超多人搞錯
明明不吃肥肉、不碰炸雞，三酸甘油酯還是居高不下？營養師邱世昕表示，許多人自認飲食清淡，但其實吃了許多讓血脂狂飆的隱藏地雷，建議大家參考3招有效降血脂。
三餐清淡，三酸甘油酯還是超標
邱世昕分享，之前有一名55歲女性個案向他詢問「為了養生，明明三餐幾乎只吃燙青菜，肉類攝取也非常少，為何三酸甘油酯還是高到嚇死人？」結果仔細詢問她的飲食習慣後，發現了驚人的真相：雖然不吃油，但每天下午都會切一大盤水果當點心，早上習慣吃一塊蔥花麵包，偶爾下午還會跟同事訂一杯微糖手搖飲。
精緻糖與過量碳水才是三酸甘油酯過高關鍵
邱世昕指出，很多人以為三酸甘油酯太高是因為吃太多「油」，但這其實是一個超級大迷思。他強調，真正讓三酸甘油酯狂飆的凶手，往往是「精緻糖」跟「過量的碳水化合物」。
當人體吃下過多的麵包、糕點、手搖飲，或是台灣現在甜度爆表的水果，身體如果消耗不完這些糖分，肝臟就會把這些多餘的能量轉化成三酸甘油酯儲存起來。「以為沒吃油，其實身體正在拼命自己製油」。
3招有效降低血脂
邱世昕提供降血脂小撇步，幫助民眾有效控制三酸甘油酯：
- 水果分量要控制：水果很健康，但一天最多就是「兩個拳頭」的大小，千萬不要以為健康就當正餐吃到飽。
- 小心隱形糖：把精緻的白麵包、白麵條，換成糙米、地瓜等有飽足感的原型澱粉。
- 蛋白質要吃夠：每餐一定要有一掌心的肉、魚或豆腐，這樣才能穩住血糖，不讓多餘的糖分變成脂肪。
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◎ 資料來源／邱世昕營養師