用餐打卡送港式飲品！阿妹、林俊傑最愛的順德風味「澳門贏到足」卜卜蜆鍋、火焰鵝台灣也吃得到

看準台灣鍋物市場，熱愛美食旅遊的創辦人陳正耀與楊淳嵐，專程選派台灣廚藝團隊赴澳門拜師學藝，將道地的順德風味粥底火鍋「贏到粥」引進台灣，將餐廳名為「澳門贏到足」，即日起展開試營運。

「澳門贏到足」座落於信義安和商圈，餐廳空間以現代中國風簡約風格，搭配簡潔水墨畫作，呈現舒適雅緻氛圍。一樓及 B1 二層空間共 90 席，含一樓二座 10 人包廂、B1一座 24 人大包廂，其餘座位均以米色布簾、木百葉簾區隔成半包廂，搭配柔和間接燈源，讓每桌客人皆擁有絕佳隱私空間

「澳門贏到足」座落於信義安和商圈（張芳瑜攝）

粵式鍋物四人桌（澳門贏到足提供）

「澳門贏到足」主打四大招牌菜『正宗卜卜蜆』、『馳名火焰鵝』、『順德大盤魚』、『原盅冬瓜粥』的紮實用料與正宗吃法，另有私房菜『WASABI手撕雞』、『脆辣雞』的獨特風味，不只對於選材⽤料講究，並符合台灣消費者⼝味呈現。

享用鍋物的同時，少不了來一杯道地港式調飲，「澳門贏到足」在門市旁設立「贏到足茶舖」，聘請曾獲得「2018 香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿負責，以道地港式手工撞茶方式帶出濃厚茶香及多款港式冷飲，如港式絲襪奶茶、黑牛、黃牛、鴛鴦、凍檸茶等。即日起至 9/15 試營運期間，用餐打卡即贈送港式飲品乙杯，茶舖飲品外帶則享買一送一優惠（贈送以價低者計）。

#正宗卜卜蜆

卜卜蜆鍋據說是順德人最愛的宵夜，加熱後鍋中蛤蜊開殼發出「卜卜」聲響，故名為『卜卜蜆』。卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭，『澳門贏到足』選用彰化伸港文蛤，並精挑九分半大個頭蛤蜊肉質肥美，再加入大量雲林新鮮蒜頭。

『正宗經典原味』

保有蛤蜊最精華鮮甜湯汁，大量新鮮蒜末、白胡椒粒、青尖椒、紅尖椒、宜蘭三星蔥共煮，無多餘調味，融合食材原味鹹鮮甘美，尾韻香醇微辛。

卜卜蜆套餐兩人起鍋，每人 980 元起。（澳門贏到足提供）

『香甜芝士濃湯』

豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入切達起司、鮮奶油而成，上桌再撒上起司丁、蘑菇、紫洋蔥及新鮮蒜頭，蒜頭用量減半，融合大量蛤蜊而成香濃鮮甜滋味，是台灣特別開發的湯頭，口感溫和，適合不敢吃辣者享用。

『勁辣上湯胡椒』

豬大骨、老母雞、雞腳、雞骨、豬後腿赤肉、火腿精肉、桂圓等文火熬煮五小時的大骨湯底，加入大量印尼白胡椒、新鮮蒜頭，最後融合蛤蜊濃郁鮮甜精華湯汁，辛香夠勁、鮮美甘醇，嗜辣者必點，亦為台灣特別研發之湯頭。

#『原盅冬瓜粥海鮮總匯』

挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共六種米，多次測試調整比例，手工慢煮二小時，適度推攪，達到廣東順德所謂「吃米不見米」、「粒粒開花」的完美粥糜境界。

原盅冬瓜粥海鮮總匯 2180 元（澳門贏到足提供）

搭配雲林直徑 30 公分以上的青皮冬瓜裝盛上桌，而傳統順德菜將粥底視為火鍋湯底，逐樣加入海鮮、肉品、蔬菜涮煮享用，最後食材的精華與粥底融合。

#『馳名火焰鵝 』

選用 4~6 個月大的台灣本地嘉文鵝，皮薄肉嫩，先以黃酒加入十餘種中藥材醃製入味，再以大量特選 25 度米酒加入秘製醬汁悶煮軟化肉質，上桌淋米酒點火燒出酒香，最後撒上蒜苗、芹菜，充滿儀式感的品享過程。

馳名火焰鵝 1580 元（澳門贏到足提供）

鵝皮燒炙微焦，鵝肉飽吸醬汁與酒香，緊實香甜鮮嫩不死鹹，品享完醬味濃厚的鵝肉，加入大骨高湯及季節時蔬同煮，一鍋二吃，湯頭洋溢藥材溫潤香氣與酒香，滋味香濃尾韻回甘。

左：『黑牛』香港西餐廳懷舊飲品，可樂加入巧克力冰淇淋，內用 140 元；右：『凍檸茶』外帶 75 元。（澳門贏到足提供）

【澳門贏到足】

電話：02-2707-7858

地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號

座位數：90席 （含三個包廂：24人包廂一個、10人包廂二個）

營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00）