【食間到】吃河粉配油條才道地！隱藏在南海路上的北越河粉《油条 黃金牛肉粉》

《食間到》來吃河粉，今天介紹的這家越南河粉店《油条 黃金牛肉粉》絕對會顛覆你的想像！全台各地都有文青麵店，現在也有文青河粉店囉！裝潢以亮色的黃作為亮點，端出的河粉跟外面的河粉不太相同，定睛一瞧怎麼會有油條在裡頭？原來是道地北越「河粉配油條」的吃法，清燉牛骨湯頭、酥脆油條、細河粉再加上堆滿的肉片，儼然就是一場味覺饗宴。

豪華牛肉河粉

走北越風河粉的《油条 黃金牛肉粉》，講求清燉的湯頭絕對是一大重點，佐上北越河粉才有的「油條」吃法真的非常新奇！而說到這道「豪華牛肉河粉」更是肉控不能錯過的，放入大量的鮮蔬補到滿！附上香菜、九層塔、刺芫荽、豆芽、洋葱、香菜、青葱末、金桔、檸檬、辣椒…等十餘種天然新鮮香料！更重要的是牛肉片堆得滿滿滿，用沙朗牛排等級牛肉，有生牛肉、熟牛肉、牛筋三種肉片裝載在這碗豪華牛肉河粉。

紐西蘭草飼生牛肉涮燙片刻呈半生熟粉嫩光澤，鮮嫩滑口，半生不熟吃最順口；而另一部位的美國牛腱熟牛肉則帶有漂亮的膠質與油花，耐嚼好咬真的很飽足；最後是久燉保存湯汁香氣的牛筋，完全沒有牛腥味且肉質柔軟。儂編這樣說比較快！就是湯好喝，肉飽足，油條一定要沾一下熱湯再咬，就能吃出軟硬度適中的酥脆層次。

生牛肉酸辣粉

用紐西蘭高優質的草飼放牧牛牛肉片，低卡、低膽固醇、適度油花，簡單來說，就是肉薄易嚼且熱量極低，想變瘦又愛吃肉吃這道準沒錯。倒入北越特色鮮純、清爽中帶牛脂香氣的牛骨湯頭，東南亞料理中獨有的酸甜香氣刺激了味蕾進食的慾望，比較可惜的是儂編麵料還沒吃完但湯已經喝完了，下次想問不知道有沒有續湯服務（笑死）。

香茅烤肉飯

於近期推出的新餐點「香茅烤肉飯」，因應嘴饞想吃飯的客人推出的新菜色，小黃瓜切片、烤肉片將飯覆蓋起來，再放上半熟的温泉蛋，撒上蔥等香料。動筷開吃前，先用筷尖將蛋黃刺破，油亮亮的蛋黃汁就留下來，是不是感到非常療癒呢？

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小菜前一名推薦：芽車快

大家如果不是越南菜控一定不知道「芽車快」這個詞兒，但「芽車快」就是雞絲沙拉的意思。天氣熱吃清涼爽口的雞絲沙拉，配上微酸的醬汁，最對胃！特意稍微拉高酸度，配上雞絲、高麗菜絲、黃瓜絲、紅羅蔔絲、花生、香菜等，口中的爽脆彷彿瞬間讓夏季迅速降個兩度C，同時也是非常適合健身後補充蛋白質，增肌纖體的最佳選擇！

覺得加碼可以提一下「鮮蝦生春捲」，以往吃越南餐廳的生春捲，總會有種「咦——」，蝦子怎麼不夠鮮的疑慮，或者包裹再一起的辛香料不夠有味，但《油条 黃金牛肉粉》的「鮮蝦生春捲」除了包裹的春捲皮非常薄嫩，連裡頭的蝦都是三大隻包緊緊，加上香菜、九層塔、美生菜、小黃瓜，就算不沾醬咀嚼在嘴裡也很有味。

賊笑老牛一直偷偷躲在角落看你吃

儂編說真的！這招牌的賊笑老牛真的很有魔性，看完他一次你就再也無法忘記他嘴角微揚的樣子，然後耳邊就閃過「朋友，你是不是還沒吃飯啊——」（純粹小劇場）。

乾淨簡約明亮的空間，讓人就算是看著窗外人來人往的吃河粉發呆也很舒服！店裡也放著越南國內很流行年輕歌手的音樂，真的是頗接地氣。

想要來罐主廚特製的「牛油」？來跟賊笑老牛打卡就能得到啦！自即日起至8月15日止推出周年慶活動，只要在店內跟賊笑的「油条牛」合照並上傳IG或Facebook，就贈送自產現熬的100%純牛油一罐。

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【店家資訊】

地址：台北市中正區南海路17號

營業時間：11:00–21:00

電話： 02 2393 7010

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